消费日报网讯 奶酪博士不仅精于奶酪之道，更懂得孩子与年轻父母的心。小方奶酪（茉莉龙井味）便是其“小方奶酪”系列里的特别新品。在2026年5月举办的SIAL西雅国际食品展（上海）创新大赛上收获评委高度评价，成功跻身TOP10榜单。
这款小方奶酪（茉莉龙井味）巧妙地将新式茶饮风味——茉莉花茶加龙井茶，融入了55%的进口干酪基底之中。如此一来，有效改善了传统奶酪零食偏甜腻或者奶香过重的口感，顺应当下年轻消费者追求“轻负担、新中式、不甜不腻、营养健康”的零食需求。
奶酪博士理解，新一代父母对奶酪零食的期待已超越以往的“补钙”或“补充蛋白质”等基础功能，转而寻求更具针对性的营养补充方案。奶酪消费场景也从“儿童专属”逐渐转向“全场景共享”，日益呈现出“年轻人尝鲜”和“全家共享”的趋势，从而打破了奶酪曾被简单定义为“儿童零食”的传统认知。茉莉龙井小方奶酪正是敏锐捕捉这一市场动向的产物，它以别致的新式茶饮风味成功吸引了年轻消费群体。
奶酪博士始终坚持“消费者的需求是产品创新的本源”这一原则，贯穿于产品开发全过程。研发路径并非单纯依靠技术驱动，而是积极构建用户共创机制，让消费者深度参与概念验证、内测品鉴乃至口碑传播的每一个环节，从而实现了从“品牌自认的好”到“消费者认可的好”的实质性转变。
支撑小方奶酪（茉莉龙井味）创新的，是多维度完整的消费者洞察体系。线上，通过分析电商搜索数据以及小红书、抖音等社交平台的舆情动态，精准把握用户对于高钙、低盐、清洁标签等方面的核心诉求；线下，借助合作的KA系统和区域连锁门店，开展深度访谈和消费者“吐槽计划”，广泛收集市场一线的反馈信息。
奶酪博士（上海）科技有限公司诞生于2019年，由乳品行业拥有十余年经验的奶爸与荷兰奶酪专家联手创办。作为一家专注于高钙营养的奶酪食品公司，其2021年至2025年连续五年稳居中高端奶酪市场销售额榜首。
2022年，奶酪博士重金投入近10亿元，自建了“超级奶酪工厂”、创新研发中心及营养研究所，铺设十万级净化车间并建立起全透明GMP生产体系，实现了产能与研发能力的双重飞跃。
2024年，该品牌积极参与《儿童干酪和儿童再制干酪》团体标准的制定工作。如今，奶酪博士已经构建起覆盖不同年龄段儿童的营养产品矩阵：以“低盐高钙小圆奶酪、66%白金高营养奶酪棒、高钙奶酪流心鳕鱼肠”等单品，专注于儿童高钙营养零食与佐餐场景；以婴标奶酪酸奶系列，延伸至6月龄+的辅食期营养需求；以小方奶酪及各类限定风味，逐步开拓年轻消费者及成人市场。整体产品线始终围绕“高钙、高蛋白、干净配料”这三大核心营养要素进行持续创新与迭代。
通过自建超级奶酪工厂和布局拥有婴标资质的研发能力，奶酪博士实现了从原材料甄选、工艺创新到品质检测的全流程自主管控。强大的专业研发团队，覆盖婴童营养、食品科学和风味调配等多个领域，确保了产品开发的前瞻性、独特性与高品质。
在供应链层面，奶酪博士自创立之初便选择重资产模式，斥资近10亿元打造超级奶酪工厂；在设计理念层面，品牌秉持“打破边界”的创新精神，从最初专注宝宝的“低盐高钙小圆奶酪”原制奶酪，到引领“奶酪棒高干酪化”潮流，再到积极拓展对应新生代味蕾的“小方奶酪”和精准满足辅食期需求的“婴标奶酪酸奶”系列，奶酪博士持续以品类创新者的身份，开拓奶酪食品的新形态与新应用场景。
奶酪博士坚信，创新是企业达成可持续高质量发展的核心途径，也是品牌在激烈的市场竞争中突围的关键因素。
SIAL创新大赛已成功举办25届，被公认为全球食品饮料行业创新发展的风向标。本届赛事评审团由业内专家、学者、媒体及咨询机构组成，他们根据全球不同国家和地区的消费习惯以及市场趋势，从愉悦体验、健康效益、保健功能、使用便捷性、环保程度等五大维度出发，最终从690余件参赛作品中遴选出30款入围产品。获奖作品将获得SIAL全球系列展的巡展资格，对品牌而言，这无疑是极高的认可。
