●本报记者 王璐 赵宇昕 本报实习记者 杨承昊 熊相星 贾静雯/文 王劭凯/图
非遗活化演绎 老街夜色焕新姿
塞上老街作为国家AAAA级旅游景区的关键部分，融合了深厚的历史积淀、古朴的建筑特色和现代的蓬勃生机，被誉为集文化展演、旅游休憩、非遗传承及消费体验于一体的国家级旅游休闲街区。这里荣获了首批国家级旅游休闲街区、首批国家级夜间文化和旅游消费集聚区、国家文化产业示范基地等多项殊荣。
街区由“四街、八巷、二十四院、两广场、两馆”等构成空间布局，四街包括塞上老街、大召前街、合和街、九久街，八巷涵盖通顺大巷、玉泉井巷等。街区内设置983家商铺，其中非遗商户32家、老字号商户16家。形成了民族工艺品、文玩文创、古玩字画、特色民宿、非遗手办、地方小吃、旅拍街拍、茶饮茶歇等多元业态。
塞上老街旧名通顺街，全长约600米，始建于明万历年间，明清时期，茶叶、丝绸与牛羊奶食在此汇集，驼队往来频繁。如今漫步其中，明清至民国的建筑风格犹存，2011年被定为自治区历史文化街区，成为城市历史记忆的实体见证。蒙古族皮画、蒙镶技艺、金银器錾刻技艺、羊毛毡烫画、药香制作技艺等非物质文化遗产在此集中，游客既能购买成品，也可亲见、体验制作过程。此外，塞上老街还出现了不少融入民族元素的文创空间，例如将奶嚼口融入甜品的蒙式咖啡馆、制作马头琴造型饰品的原创店铺。
2026年，塞上老街的沉浸式体验将迎来全面革新。春节期间至元宵节期间，作为“来呼和浩特过大年”新春文化庙会的核心区域，塞上老街推出“南北非遗汇新春”活动，南方醒狮、英歌舞与北方社火同台展示。6月13日，2026年“文化和自然遗产日”内蒙古分会场活动在此进行，34个非遗集市展位与沉浸式研学体验让非遗融入市井。端午节假期，塞上老街打破传统舞台限制，推出“驼道”主题巡游，将马头琴、呼麦、杂技等非遗与民俗融入驼队表演，生动再现万里茶道的商贸风貌。
作为第一批国家级夜间文化和旅游消费集聚区，塞上老街的夜经济正向年轻化、沉浸式演艺体验方向迈进。周末和节假日，"青城青春"潮流音乐派对激情上演，沉浸式灯光秀、科技感激光舞蹈和潮流乐队现场演出交织，古色古香的街巷立即转为青春海洋。跨年夜，塞上老街成为欢乐海洋，高空威亚秀《又见昭君》、全运会吉祥物“喜洋洋”“乐融融”互动，以及古玩城阁楼上的经典金曲返场音乐会串串上演。零点钟声敲响，绚烂烟花在古建筑上空绽放，年轻人举着手机点亮手电筒，汇成璀璨星河。2025年，塞上老街全年吸引游客约2229万人次，实现旅游收入4.41亿元。
从古老的商贸街市发展到如今的可游、可赏、可品、可憩的城市公共空间，塞上老街在保护中更新，在传承中创新。
乳业全流程创新 加速迈向世界乳都
呼和浩特作为全球唯一同时拥有伊利、蒙牛两家世界乳业十强企业的城市，乳业全产业链营收已超过2800亿元。2026年初，呼和浩特乳制品入选工业和信息化部中国消费名品区域品牌；同年4月，中国（内蒙古）自由贸易试验区正式成立，呼和浩特作为核心区域之一，为乳业高水平开放提供了契机。同月，《内蒙古自治区“人工智能+”行动实施方案（2026—2028年）》明确提出“支持呼和浩特市重点打造乳业、草业大模型”。这座城市正处在从“中国乳都”向“世界乳都”跨越的重要阶段。
在科研创新方面，国家乳业技术创新中心作为食品领域唯一的国家级技术创新中心，汇聚了160多家成员单位、5000多名创新人才，成功研发出世界独创的“乳铁蛋白定向保护技术”，将常温纯牛奶中乳铁蛋白的活性保留率从10%提高到90%以上，突破了长达17年的局限，