李兰娟院士的名字，想必不少人都有所耳闻。她长期投身于传染病研究与实践，对各类肝脏病症的治疗手段也颇为精通。
李兰娟院士的研究重心在于肝功能衰竭、病毒性肝炎以及肝病微生态的探索。她更是我国人工肝技术的开拓者之一，对肝脏保养护养有着极为深刻的见解。
如今中国，患肝脏疾病的人群日渐增多，统计数字显示，这一群体已高达4.1亿之众。肝病的发生往往让患者的生活质量大打折扣，无数家庭也因此承受着痛苦与煎熬。
肝脏健康状况与日常饮食及生活习惯密切相关，所以大家平时一定要注意肝脏保健。李兰娟院士提到，早晨是养护肝脏的黄金时段。
这主要是因为，经过一夜的新陈代谢与排毒，身体各器官处于较为脆弱的状态。早晨若食用不健康的早餐，可能会让肝脏受到更严重的损伤。
那么，早餐该如何吃才算是健康的呢？这里推荐四种食物，大家可以多加摄取。
蛋白质对于维持人体器官功能正常运作至关重要。若身体缺乏蛋白质，生命活动就无法正常开展。蛋白质充足时，肌肉和骨骼才能维持健康状态。一旦缺乏，腰酸腿痛、骨质疏松、皮肤松弛、睡眠质量差、免疫力低下等问题都可能随之出现。
丰富的蛋白质来源包括鱼肉、虾肉、牛肉、鸡蛋、豆浆、牛奶等。成年人每日所需的蛋白质量大约在80至90克，而对于受伤或康复中的人群，所需量会更高一些。
维生素是我们人体必需的营养元素。提起维生素，多数人首先想到的是新鲜的蔬菜水果。的确，大部分维生素和营养成分都蕴藏在这两类食物中，多食用它们能有益健康，亦有助于减轻肝脏负担。
若体内缺乏维生素A，夜盲症、弱视等问题便可能找上门来；维生素C不足的话，骨质疏松的风险也会增加。由此可见，适量补充维生素是维持健康的关键所在。
碳水化合物则是身体获取能量的重要来源。一旦碳水化合物摄入不足，身体将无法获得足够的能量支撑，生命活动亦会陷入紊乱。我们日常吃的馒头、米饭、面条、包子等主食，都属于碳水化合物的丰富来源。
一些追求减肥的人士可能会认为碳水化合物有碍减重效果。但实际上，若长期完全不摄入碳水化合物的食物，身体抵抗力会逐渐减弱，记忆力也可能随之下降。
膳食纤维在我们的生活中广泛存在。例如玉米、红薯、苹果、芹菜等食物中就含有大量膳食纤维。常吃这类食物，肠胃蠕动会变得更加顺畅，肝脏负担也能得到减轻。
体内寒气过多，往往与长期的饮食生活无规律、未节制有关。这会令外邪入侵，导致胆汁分泌减少，食物停留过久无法消化，部分胆汁甚至逆流入胃，与胃酸作用产生破坏，形成胃部不适。这种情况下，下面解决不了，上面也排不出去，部分胆汁与胃酸混合液上行至食管，对食管粘膜屏障形成损害。
中医认为，肝脏是身体中的“将帅”，其功能与胆囊密切相关。胆汁和毒素由肝脏分泌并分离，通过胆囊收缩排出体外。若胆囊功能不佳，胆汁和毒素便可能滞留于肝内，影响肝脏的正常代谢，进而引发肝脏局部损伤。这种情况在短期内可能并不明显，肝脏会自行修复，但根本原因在于胆囊。只要胆囊调养得当，肝脏也将逐步恢复正常。
不妨到野外采摘一些灌南苦菜，煮成苦菜汤趁热食用。产地主要在苏北灌南一带。饮食上宜清淡为主，减少油辣之物的摄入。晚上避免熬夜，适量饮水，注意劳逸结合。胆囊健康十分重要，不可小觑。胆囊功能改善后，胆汁不再反流，各处粘膜自然能够恢复正常状态。
富含膳食纤维的食物，能为身体带来良好的饱腹感。