四道控糖通便、润肺祛燥的家常养生菜，做法简单超适合家常吃
不少人日常只知道吃苦瓜、生菜清淡养生，其实还有很多家常食材，养生效果比这两种蔬菜强不少，既能帮助平稳血糖、润滑肠道顺便，也能润肺止咳，尤其适合干燥时节、血糖偏高、肠道不舒服的人群常吃。今天介绍四道家常快手的菜式，步骤讲得细致，男女老少都能学会，清清爽爽不油腻，全家老小都能安心享用了。
第一道：清炒山药木耳
要准备的食材
铁棍山药1根、干木耳1小包、胡萝卜半根、大蒜2瓣、葱花一点、食盐、少许生抽、食用油
做的步骤
1. 干木耳先用温水泡发20分钟，把根部杂质丢掉，反复洗干净，撕成大小差不多的块；胡萝卜削皮切薄片留着。
2. 铁棍山药戴上手套削皮，切斜片，立刻放进清水里泡着，这样不会变黑，也能洗掉表面黏糊糊的东西，避免把手痒。
3. 锅里烧开水，放进木耳和胡萝卜片，烫1分钟捞干，去掉食材涩涩的味道，后面炒起来更容易熟。
4. 锅里放点食用油，油热之后放蒜末、葱花爆香，倒进捞干的山药片，大火快速炒2分钟，到山药微微透明亮光。
5. 再放进烫过的木耳、胡萝卜片，继续大火炒1分半，让食材的味道混在一起。
6. 加点食盐、几滴生抽调味，不用加太多，炒匀之后就可以出锅了。
食材的好处
山药里头有黏液蛋白、膳食纤维，糖分升得不高，不会让血糖跳动，适合控糖的人群经常吃；丰富的膳食纤维能够促进肠道活动，缓解便秘、大便干硬的问题。木耳被称为“肠道清扫员”，吸水能力强，可以软化肠道里的宿便，同时还能滋阴润肺，缓解秋冬天口干、喉咙干、肺热干咳等不舒服，两者搭配清淡滋补，不干也不腻。
第二道：蒜蓉秋葵
要准备的食材
新鲜秋葵300克、大蒜5瓣、小米辣1个（不喜辣可以不带）、生抽2勺、香醋1勺、一点点白糖、香油、食用油
做的步骤
1. 秋葵剪掉头尾，放进淡盐水里泡5分钟，轻轻搓洗表面的绒毛和脏东西，洗干净。
2. 锅里水烧开，放点食盐和几滴食用油，放进秋葵焯水2-3分钟，到秋葵颜色变绿、熟了就能够，不要煮太久，避免变软营养流失。
3. 焯好的秋葵马上捞出来，放进凉开水里过一下，保持脆爽口感，擦干水分后，对半切开摆盘。
4. 大蒜剁成蒜末，小米辣切圈，放进小碗里，浇点滚烫的热油激发香味。
5. 往碗里加2勺生抽、1勺香醋、一点点提鲜的白糖、一勺香油，调匀成万能蒜蓉汁。
6. 把调好的汁均匀倒进秋葵上，静2分钟入味就可以吃了。
食材的好处
秋葵是公认的低卡低糖养生菜，植物多糖和可溶性膳食纤维丰富，能够延缓糖分吸收，帮助餐后血糖稳定，是控糖人群的好选择。同时秋葵的膳食纤维能够加速肠道的代谢，改善长时间坐着、吃油腻导致的便秘问题。秋葵性质偏凉润，能清热润燥，缓解体内燥热引起的口干舌燥、肺部燥热，清爽不腻，一年四季吃都适合。
第三道：冬瓜虾皮汤
要准备的食材
嫩冬瓜400克、无盐虾皮1小包、生姜2片、葱花一点、食盐、少许白胡椒粉、香油
做的步骤
1. 冬瓜去皮去瓤，切均匀的薄片，这样更易煮熟入味；生姜切丝留着。
2. 虾皮用清水冲一下，去掉浮尘和多余盐分，擦干水分，这样汤不会太咸。
3. 锅里放一点点底油，油热之后放姜丝、虾皮，小火炒10秒，炒出虾皮的鲜香味，汤色稍微白一点即可。
4. 加足量水，大火烧开，放冬瓜片，中火煮5-6分钟，到冬瓜变透明软。
5. 根据口味加适量食盐、少许白胡椒粉调味，轻轻拌匀后继续煮1分钟。
6. 关火时撒葱花，滴几滴香油增香，这样就做好了。
食材的好处
冬瓜含水量很大，热量低、糖分几乎为零，不会影响血糖，适合高血糖、要减肥的人群吃。冬瓜性寒味甘，主要是清热润肺、生津除燥，能够快速缓解……
