我国古老谷物菰米在苏州太湖边成功试种。
近期，中国农科院华东中心菰米种植基地内，两亩试验菰米进入收获期。昆山的科研人员辛勤耕耘，让这一古老作物重现于苏州太湖之滨。
菰米古称“雕胡”，曾是先秦至唐宋年间重要的粮食作物，李白有诗云“跪进雕胡饭，月光明素盘”。环太湖流域历来是古代菰米的主产区和消费区。菰米富含蛋白质且脂肪含量低，但因产量不高、成熟期不统一，再加上水稻的广泛种植，逐渐淡出了中国主粮序列。
长期以来，国内即便少量使用的高端菰米也主要依赖美国、加拿大进口，种源国产化已成必然趋势。中国农科院华东中心就在昆山开始了菰米研究工作。
团队成员考察菰米生长情况。
2024年11月，中国农科院华东中心烟草功能成分与生物合成团队进驻昆山，基于多年研究积累，对菰米实施了深入的“分子考古”。团队核心成员、中国农科院研究员闫宁表示：“最大的挑战在于成熟期不统一，籽粒容易脱落，难以集中高效地收割。”
2025年9月，团队在《作物学报（The Crop Journal）》发表了北美沼生菰的近乎完整的基因组，为解析菰米落粒性等遗传特性提供了高精度图谱。团队还相继出版了四部菰米专业著作，形成了完整的理论体系。
在理论的指导下，团队日夜继尽，经过数十次品种筛选与基因编辑操作，成功“敲除”了引发落粒的“不良基因”，好比给野生作物开启了“驯化阀门”。
成熟的菰米籽粒呈黑褐色，细长形状。
今年3月，团队与苏州高新区通安现代农业园合作共建菰米种植基地，负责种质资源保存、良种繁育及标准化种植。团队同时与中国农业科学院宣城试验基地合作，苏州侧重文化传承与高端示范，宣城则侧重规模化扩繁和品种适应性观测。
如今，菰米的成熟期高度一致，短短20天的收获期仅需收割四到五次；3月份播种，110天后即可收获，比水稻早了近一个月。收割之后还能再种一季水稻，真正实现了“不与主粮争夺土地”。
闫宁透露，预计亩产可达150斤，其中大部分用作种源，以便进一步研究和扩大生产。少部分将精细加工成礼盒装，为市场销售探路。
团队还将探索开发菰米黄酒、膨化功能食品、原花青素萃取化妆品等产品，打造从种植、管理、收获、加工到深加工的完整产业体系。
最近，团队刚完成两地土壤系统采样，正利用大数据建立菰米产地环境标准与质量追溯体系。这将是全国首个菰米的“苏州标准”，为未来全国推广种植提供方向。
