6月30日，秋香月饼迎来百年之际，相关的发布会于京城顺利举行。这一年份，恰好是刘氏传统月饼制作技艺传承满100年的重要节点。山东秋香食品借此契机，不仅让百年老字号“长发祥”得以重现，还额外推出了桃酥产品，从而正式踏足日常中式点心的市场领域。
早在1926年，刘宝桂先生与其子刘步文就将“长发祥果子铺”在山东临沂建立起来。历经五代人的精心守护，刘氏家族始终未中断制作传统糕点的责任感。到了1996年，第四代传人刘继恩创立了“秋香”品牌。到了2014年3月，“秋香”品牌成功被认定为“山东老字号”。直至2023年11月，刘氏传统月饼制作技艺也被官方确认为临沂市非物质文化遗产。
关于此次时隔百年再次启用长发祥老字号品牌，刘氏传统月饼制作技艺的第四代传承人刘继恩谈到，这并非单纯的品牌复刻或是对往昔的怀旧推销，而是一种深度历史挖掘，旨在将百年传承的古法工艺与严格用料标准融入当代产品规划之中；此举也是为了重拾百年老字号的“根基”，并期望传统技艺能在新时代展现更多潜能。
在谈及家族糕点事业成功的秘诀时，刘继恩说明：“从‘长发祥果子铺’发展至‘秋香食品’，家族糕点生意能够不断壮大，核心原因在于其味道出众。”借助这股深厚的家族传承力量，秋香食品决定突破传统节令糕品的局限，推出了名为“长发祥越来越好桃酥”的新品，由此迈入大众日常点心的市场。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/周超
