“呲啦！”滚烫油花跃起，喷香蒜气扑鼻，一盘金黄酥脆、活色生香的诗韵响油鳝丝便已上桌，馋得人直咽口水。眼下，金山区张堰镇百年老店留溪第一楼便别出心裁，推出了“南社文人菜”，将南社精神、非遗堰菜手艺、江南水乡风韵熔于一炉，借美食文化丰富古镇游，为全镇文商旅深度融合添砖加瓦。
坐落于张堰古镇的留溪第一楼，始建于1908年，紧挨上海南社纪念馆。这里曾是柳亚子、姚石子等南社名士聚首吟诗的雅地，百余年间，钟灵毓秀，酿就了独特的“浦南首镇”文人韵味。
为了让本土文化焕发新生，提升游客体验，店家立足市非遗金山堰菜制作技艺，遵循南社文人清心寡欲的饮食习惯，精心改良出整套南社文人菜系，让本土饮食文化与红色文学传统同时焕发活力。
作为张堰古镇的两大文化地标，上海南社纪念馆是人文坐标，留溪第一楼则是美食名片，二者相互辉映，成为访客体验张堰、读懂古镇的必到之处。“我们坚持用最纯粹的食材，挑选本地河鲜时蔬，以江南烹调的细腻手法，重现百年文人宴席的风采。”留溪第一楼负责人周大军分享道，整套南社文人菜七道菜式各具特色，镇店招牌诗韵响油鳝丝，更是承载着南社的一段佳话。
史载近代著名诗人、南社创始人柳亚子，曾应邀赴南社后期主任姚石子家宴。姚石子在张堰“复兴馆”设宴款待挚友，席间柳亚子面对鳝片、鳝筒这类菜肴，风趣表示“不爱鳝片也不爱鳝筒，独爱诗（丝）”，最终抉择了响油鳝丝这道菜。柳亚子尝后赞不绝口，随即赋诗作文，登报宣传，让这道堰菜名扬天下，流传至今。
除招牌菜外，南社文人菜系还囊括了溪畔红烧扎肉、清润糖醋小排、水乡油炸鳑鲏鱼、素心腌青茄、时令天菜炒蛋、古镇三鲜烩等特色菜肴。推出南社文人菜，不仅是在延续老味道，更是在为游客打开感知、触摸、品读张堰文脉的新通道。游客在古镇徜徉完毕，再来一席文人宴，便能让厚重的文化底蕴，通过舌尖刻入心底。
此次南社文人菜的推出，亦是张堰镇文商旅融合的生动实例。凭借张堰古镇的文化号召力以及新近举办的“邓散木金石篆刻展”的影响，吸引了不少游客前来张堰。
张堰镇顺势推出“寻踪散木・印象留溪”集章游玩活动，将金山博物馆、邓散木艺术馆、南社纪念馆、白蕉艺术馆、历史人文风情馆这“1+4”特色场馆串联起一条游览线。集齐五大场馆印章，即可换取邓散木主题文创。同时，积极联动留溪第一楼、大镜堂、人文行茶馆、闻万泰酱菜、和森活等本地商铺，推出系列优惠措施，覆盖餐饮、茶饮、非遗等领域，构建起“观展览、访场馆、品佳肴、购特产”的一站式沉浸式文旅模式，全面提升古镇的经济文化生机。
