近日，红餐网观察到，小象超市在北京、广东等地区悄悄上架了两种新产品：现榨果蔬汁和现切鲜果酸奶杯。据了解，这两种产品都采用“下单后即时制作”的方式，特别强调新鲜和健康的特点。
现榨果蔬汁使用的是新鲜优质的果蔬，制作时既不添加糖也不加水，这样能最大程度地保留食材原来的味道。比如清爽菠萝梨汁，它是由半个黑砖菠萝和一颗鲜梨榨制而成，口感清爽酸甜，还能滋润喉咙、解腻。除了清爽菠萝梨汁，小象超市的现榨果蔬汁系列还包括冰糖橙汁、麒麟西瓜汁、超级果蔬瓶等近10种，为消费者提供丰富的选择。
△图片来源：小象超市截图
现切鲜果酸奶杯的口味相对来说要简单一些，目前只有牛油果燕麦冷萃酸奶杯和芒果燕麦冷萃酸奶杯这两种。这两款酸奶杯都以乐纯冷萃酸奶为基础，搭配海盐可可烘焙麦片，还加入了新鲜的蓝莓和芒果。牛油果燕麦冷萃酸奶杯额外加入了现切牛油果肉，给消费者带来丰富的层次感和饱腹感，适合早餐或下午茶时间享用。
△图片来源：小象超市截图
在价格方面，大约350ml的现榨果蔬汁大多在9.9-16.9元之间，而约220g的现切鲜果酸奶杯分别定价为16.39元和19.9元，总体上符合大众的消费水平。
配送服务上，小象超市为这两种新品提供即时配送服务，最快29分钟就能送到。不过，如果订单金额不到35元，消费者需要额外支付3元的基础配送费。红餐网注意到，小象超市的现榨果蔬汁和现切鲜果酸奶杯推出后，受到了不少消费者的欢迎，许多人对“营养健康”和“新鲜十足”给予了好评。
实际上，除了这两种新品，小象超市今年还推出了不少类似的现制食品。比如在3月，小象超市就在北京的部分地区上线了麻薯、蛋挞等几款现烤烘焙产品，强调当天烤制、当天销售，价格大多在6.9-17.9元，同样受到了消费者的喜爱。
△图片来源：小象超市截图
更早的1月，小象超市还在北京的部分地区试点推出了近20款现磨咖啡产品，以美式、拿铁为主。据了解，小象超市的现磨咖啡选用铂金奖咖啡豆、金奖咖啡豆、SOE咖啡豆等高品质咖啡豆，主要提供的是品质体验，每杯价格在14-22元。
红餐网认为，小象超市频繁推出现制食品，反映了超市餐饮化的大趋势。近年来，许多零售商超都在拓展餐饮业务。例如，朴朴超市去年9月推出了朴朴厨房，提供奶茶咖啡、披萨意面、汉堡炸鸡、粉面麻辣烫、福州特色等多种外卖餐饮产品。
△图片来源：图虫创意
永辉超市也最近推出了“永辉厨房”，同样主打餐饮外卖服务，提供的产品包括小龙虾、麻辣烫、福州捞化、现制卤味、炸物小吃、烧腊饭等多种类型，能够满足消费者日常简餐、解馋小吃、休闲加餐等多样化的用餐需求。
红餐网认为，商超进入餐饮赛道，可以利用自己成熟的供应链体系激活现有资源，开拓新的增长点。但是如何结合自身优势适应餐饮行业的特点，在提高效率的同时保证产品品质和消费体验，并打造差异化的竞争优势，仍然是商超品牌需要持续探索的重要课题。
作者：红餐网桂湘；编辑：李唐