2026年，迎来大众点评必吃榜的第10个年头。“我们一起经历了这十年的成长。”2017年，日坛涮肉荣登首批必吃榜名单，老板说起初次上榜的经历，感慨颇深。出乎意料的是，没有营销推广，单靠老顾客口碑相传，日坛涮肉也在京城赢得了这份荣誉。老板强调，上榜非终点，而是更高品质的起点。“上榜意味着沉甸甸的责任。”必吃榜十年历程，恰是中国餐饮市场蓬勃发展的十年。消费升级和技术革新推动餐饮产业日益完善，全球市场持续扩大，中国餐饮在诸多挑战下仍展现出强大生命力。各地特色美食借助流量迅速传播，火锅、茶饮、预制菜等细分领域异军突起，供应链升级与数字化手段重塑行业面貌。同时，这十年也是餐饮业深刻变革的十年。激烈竞争促使经营模式、市场布局、消费习惯快速迭代，供需失衡，不少品牌盲逐流量捷径，陷入“火爆-扩张-衰落”的循环。AI、大模型等新技术的应用，伴随营销泡沫、AI内容泛滥等问题，正干扰这个充满人间烟火气的行业。眼下，餐饮业正转型由规模扩张转向品质提升。必吃榜持续为线下商家注入活力，并与上榜餐厅共同维护食客信任，推动行业回归诚信经营的本质。十年间，大众点评打造的不仅是榜单，更像是“社会信用体系”的一部分，守护着源自真实生活的信任，让“用户推荐用户”，由食客评判何为值得品尝。
“始终基于用户真实评价，坚持不受商业影响、杜绝人为推荐。”美团副总裁兼点评事业部总经理陶雪璇提及此事，在AI高速发展的时代，大众点评希望守护并放大，的是普通人留下的真实生活印记，成为可靠的决策参考。
美团副总裁兼点评事业部总经理陶雪璇 数亿食客共同铸就榜单 在簋街，北平三兄弟涮肉自2017年必吃榜首度设立起，已连续十年入选。店主坦言，当年首次上榜时并未做过多准备，“只需把肉备好、炭烧好、服务做好即可”。他认为，这是食客对他们长期坚持的认可。回想当年，视频新媒体尚未普及，2015年开店时，通过“立盘不掉”的羊肉装盘方式展示肉的新鲜度，甚至承诺“掉肉免单”。这一创意吸引大量顾客，大众点评用户纷纷分享体验。
南京小潘记鸭血粉丝汤老板潘女士回忆，2018年首次上榜时，自己刚从国外留学归来，对国内平台还很陌生。“上榜那天还是顾客告知的，甚至需询问‘这是否很荣幸’。”她介绍，店铺信息由顾客协助完善，“非常感谢食客主动帮忙推广、写评价、提建议”。上榜后，外地游客纷至沓来，小店使命感增强，潘女士决定留守与家人共同经营。她透露，当时店里还收现金，“一切都非常基础”。自己接手后才开始熟悉大众点评，设置套餐、收银系统。发现评价中提及卫生问题，便迅速整改。“不希望外地游客对南京的印象不佳。”逐步从小店迁至更大空间，推出“全家福”套餐，让顾客一次品尝鸭子所有精华。如今，小潘记鸭血粉丝汤已连续九年位列大众点评必吃榜。
类似经历在国内外多个城市不断涌现。以2026年榜单评选周期为例，期间有1.3亿食客在大众点评上分享
