白酒对中国的意义，同样也对世界有着深远的影响。
文｜好酒地理局首席研究员 魏琳
2026年7月25日，第48届世界遗产大会在韩国釜山落下帷幕，经过大会审议，“景德镇手工瓷业遗存”成功跻身《世界遗产名录》，这座有千年历史的瓷都再次成为全球关注的焦点。
我国第61项世界遗产就此诞生，更成为中国首次以产业遗产的类别成功申报，同时填补了《世界遗产名录》中关于“瓷”主题的空白。景德镇长达十二年的申遗历程，终于画上了圆满的句号。
目光转向景德镇之外，还有一段同样长达二十年的申遗故事，同样令人印象深刻。
瓷器与白酒，作为串联起中国文明的两条重要文化脉络，在从传统作坊到现代产业的演进过程中相互促进，共同构筑了丰富多姿的中国瓷酒文化。
对比景德镇瓷器，中国白酒的申遗脚步迈得更早。以茅台、泸州老窖、汾酒等品牌牵头申报的“中国白酒老作坊”，自2006年起就已四次获得国家文物局入选《中国世界文化遗产预备名单》的资格。
这二十年间，酒业中的全国重点文物保护单位数量从最初的1处增加至15处，其中白酒占12处，葡萄酒占2处，啤酒占1处。与此同时，34项白酒酿制技艺被纳入国家级非物质文化遗产名录，形成了从有形遗产到无形技艺的全方位保护格局。
制图@好酒地理局
不过，一个不容忽视的现实摆在面前：全球已有大约21个酒类项目被收录在《世界文化遗产名录》和《人类非物质文化遗产代表作名录》中。作为世界酒文化的重要发源地，中国酒至今仍未在世界级别的遗产榜单上占据一席之地。这既是片值得惋惜的空白，也预示着一项紧迫的任务亟待完成。
景德镇成功申遗为中国树立了首个产业遗产类型的典范，那么，同样承载着千年文明且技艺传承至今的白酒行业，又该从景德镇的经验中汲取哪些启示？
景德镇：千年的产业样本
景德镇是世界上唯一一座以单一手工业传承千年的城市，它的城市发展史，在某种程度上就是一部陶瓷产业发展的历史。
这里拥有超过2000年的冶陶传统、1000余年的官窑历史和600多年御窑发展史，这些历史不仅串联起汉唐以降的中华文明印记，还汇聚了全世界最系统、最完整的陶瓷文化遗存，都沉淀在这座千年古城之中。
但景德镇的价值，并不仅限于此，它作为陶瓷技术传播与革新的关键节点，在不同时期展现出的自我进化能力同样值得关注。
▎景德镇中国陶瓷博物馆“陶瓷制作”主题雕像，生动再现了陶瓷艺术的生产流程。图源@视觉中国
在景德镇漫长的瓷业发展历程中，至少经历了三次具有“产业革命”性质的技术革新。北宋景德元年的“青白立镇”，标志着其江湖地位的奠定，开启了第一次关键性的飞跃。
宋代之前，中国瓷业的格局以“南青北白”为核心，南方的越窑青瓷与北方的巩县窑、邢窑及定窑白瓷各自为政。那时的景德镇虽已具备相当规模，但并非顶尖的瓷业中心。
晚唐至五代期间，随着北方工匠的南迁，景德镇凭借丰厚的瓷石资源与优越的水运条件，逐渐成为南方最早烧制白瓷的重要窑场，并在南北工艺的融汇中探索发展路径。
公元1004年，景德镇迎来了千载难逢的机遇。创新融合“南青北白”优势的青白瓷，凭借其白中泛青的雅致釉色，赢得了北宋真宗的高度赞赏，更使得年号“景德”被赐予这座城镇。
以此为转折点，景德镇不仅实现了从民窑向官窑的跨越，迅速崛起为北宋新兴的瓷业中心。到北宋熙宁十年（1077年），景德窑的税收已经远远超过汝窑、钧窑、定窑这些传统名窑。
宋代中后期，随着海外贸易的繁荣，景德镇首创的青白瓷逐渐向东南沿海及岭南地区扩散，最终形成了一个以景德镇为核心、覆盖全国的青白瓷系统，并在宋元时期的制瓷业中占据举足轻重的地位。
真正让景德镇从区域中心走向世界舞台的，是元代开启的第二次技术革新浪潮。
1278年，元世祖忽必烈在景德镇设立“浮梁磁局”，这不仅是为宫廷制作瓷器的机构，也是全国唯一的官窑监管机构。在元朝横跨亚欧的庞大帝国背景下，景德镇瓷器开始
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