这话听着，透着一股子子不寻常。江南水乡的黄酒，原是乌篷船里的温吞，梅雨季檐下的绵软。可隩州黄酒，却从黄河转湾的地方钻出来，带着晋西北高原的土气与黍米香，一路朝北，直扑内蒙古的怀抱。
草原上的人饮酒，向来是仰头就灌烈酒，一碗烧刀子下肚，喉咙里便烧起火焰，草原的风才敢从脊梁骨后吹。可不知从何时起，隩州黄酒跨过杀虎口，沿走西口的老路，一坛坛送进了包头的街坊、呼和浩特的院落、鄂尔多斯的蒙古包。二十度的甜，黍米和红枣的柔，像黄河拐了个弯后忽然有了绕指柔的功夫——不冲不呛，往后却愈发绵长，像是草原上最知你心意的那个，话不多，你却觉得整个秋天都拥着你。
内蒙人是什么时候开始爱上这酒的？
许是某个秋后傍晚，风刮得人脸上生疼，家里铜壶里正温着隩州黄酒，炖羊肉的锅正咕嘟咕嘟冒着热气。老爷子端起小盏呷了一口，眉头顿时舒展开，说："这酒好，不上头。"老太太在旁边剥蒜，顺手给自己的杯里添了些——以前她只爱喝奶茶，如今却也馋这一口甜。孩子们放学归来，闻到酒香就聚拢来，每人分得一小勺，咂咂嘴，跑出去踢球了。一家的黄昏，就这样被一壶温酒焐出了暖意。
又许是在中秋月光下面。在外谋生的游子带回了家两瓶隩州黄酒——标签上印着"河曲"二字，恰似一封来自老家的信。父亲接过酒瓶，摩挲着，说："走西口时，你太爷爷就爱喝这个。"一句话，三代人的情分便在这酒里弥合了。
隩州黄酒在内蒙扎下根，靠的是口口相传的口碑，是人情味的暖意，是递过来的一盏温酒里那种"你懂我"的相契。它不像白酒那般霸道，也不似啤酒般轻浮，它就那样安安静静地温着，等着你某天累了、冷了、想家了，端起来——喝一口，黄河拐弯处那片黄土坡，便在舌尖活了起来。
草原无边，风很大，日子也常有粗粝感。但有了隩州黄酒，再硬的脊梁骨也能被焐得软和些，再远的归途也有一盏灯在等你。它是草原灵魂里最柔软的部分，是烈马低头饮水的那刹那，是牧人唱长调时转出的那个颤音——不张扬，却总让你眼眶发热。
一杯隩州黄酒，半弯黄河水，整片草原的精髓。
（窦占伟）
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