2026年7月22日，云南曲靖马龙区，洽洽食品的首座魔芋智能工厂宣告落成投产。云南洽洽老魔坊魔芋生物科技有限公司魔芋生产基地坐落于此，占地30亩。该工厂预计达产后年产值高达5亿元，核心原料悉数采自云南本地的新鲜魔芋。
此举标志着洽洽从“瓜子大王”向综合健康休闲零食品牌的战略转变迈出了关键一步。它的加入，让竞争已趋白热化的魔芋赛道再添一位实力强劲的竞争者——此番布局距离卫龙2014年首创魔芋爽已过去十二年，距盐津铺子“大魔王”麻酱素毛肚单月销售额破亿尚不足两年。
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当一个品类接连吸引卫龙、盐津铺子、洽洽、劲仔、三只松鼠、良品铺子、百草味、王小卤、阿宽、野人日记等超过30家品牌拥入麾下，它所改写的，已非单一个体的货架风采，而是中国休闲食品行业的品类走向与品牌战略格局。
从“休闲零食”到“三线并进”
要透彻理解2026年魔芋赛道的激烈角逐，不妨先把握品类正经历的结构性演进。
马上赢品牌CT提供的线下监测数据指出，2026年一季度休闲零食整体销售额同比下挫5.71%，其中魔芋零食与坚果炒货是仅有的两个正增长品类，魔芋零食具体增幅达2.38%。从2024年12月至2025年11月期间，魔芋零食类目销售额逆势攀升17.45%，一跃成为休闲零食所有三级类目中增速最快的板块。
行业资讯表明，2024年魔芋零食市场规模成功突破120亿元大关，过去十年间复合增长率逼近20%；涵盖种植、初加工至终端制品的完整魔芋产业总产值在2024年达到320亿元，预测到2030年将增至450亿元，年均复合增长率为11.8%。
驱动这一增长的，是品类边界的三次延伸：
首重线：零食化。以魔芋爽、魔芋素毛肚为典型代表，主打“低卡、Q弹、高纤”的辣味风格零食，构成现阶段市场的主力军。卫龙魔芋爽于2025年获得SGS机构的低GI食品认证，为辣味零食注入了健康概念。
次重线：轻食化。阿宽食品、野人日记等专业品牌将轻食观念融入其中，开发出魔芋面条、饺子、米粉等系列产品，使消费情境得以从零食领域拓展至代餐范畴。这一方向精准捕捉了“控卡代餐”群体，与零食化形成场景差异。
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第三重线：主食化及餐饮化。传统品态的魔芋丝结、魔芋豆腐、魔芋米等，结合“麻酱素毛肚”等餐饮风味在零食领域的再创新，促使魔芋得以在“零食—轻食—餐桌”三角消费链中贯穿始终。
中国食品产业分析师朱丹蓬就魔芋零食的走红现象剖析道：“魔芋在五年前虽已崭露头角，彼时尚未形成风潮，然而经由多家中大型上市公司倾力运营后，开始真正形成潮流效应。魔芋品类赢得年轻消费群体的青睐，与盐津铺子、卫龙这类企业的积极推广密不可分。”
另外，政策层面也为该品类的扩张提供了重要支持。2025年2月，农业农村部联合其他两个部委联合发布《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，明确提出要提升“魔芋等富含膳食纤维的特色食物供应水平”。
重塑行业竞争状态
在超过30家品牌的激烈交锋中，卫龙与盐津铺子已形成“双龙头”态势，而魔芋爽领域正成为二者新的营收增长点。
卫龙2025年的财务报告披露：全年营业收入72.24亿元，同比增长15.3%；净收益14.27亿元，同比增长33.6%。其中涉及魔芋爽的蔬菜制品贡献了45.06亿元收入，同比激增33.7%，营收占比从53.8%提高至62.4%——至此，魔芋爽彻底取辣条而代之，稳居公司第一大收入来源席位。
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盐津铺子的魔芋发展势头更为迅猛。2025年该企业魔芋品类营收达到17.37亿元，同比增长107.23%，营收占比从15.81%一跃升为30.15%，成功超越烘焙薯类，位列首要品类。公司在投资者沟通会上表示：“2026年公司预期魔芋品类仍将实现30%以上高速增长。”
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