丝瓜炖豆腐的家常做法

夏令时节，丝瓜正当令，这瓜清爽可口，滋味十足。常吃不仅能补身子，更可清火解暑，还有助于提亮肤色。将丝瓜同豆腐一起煲制高汤，色香味俱全，是值得尝试的家常汤品。

备料清单如下：丝瓜150克，嫩豆腐1块，大蒜6瓣，干辣椒4个，葱20克，淀粉3克，姜丝2克，高汤20克。

制作流程分几步：

1. 把所需食材一一备齐

2. 生姜、蒜瓣、葱段、辣椒洗净切好，若是给产妇食用，则剔除辣椒及生姜、蒜瓣，仅用葱来调味

3. 丝瓜削去外皮，切成块状

4. 豆腐切成大小相当的块

5. 豆腐在开水中焯个水

6. 锅中热油，待油温适中，下蒜、姜、辣椒、葱爆香

7. 丝瓜下锅同炒，炒至略变色

8. 放入豆腐，不用锅铲搅动，加高汤煮沸

9. 汤滚后加盐调味，产妇食用宜减量

10. 拌入以淀粉调匀的水进行勾芡

11. 最后撒入木耳，焖煮约二十秒即可出锅