吃粗粮零食，是减脂期、控重人群、健身人士常有的选择。全麦面包、粗粮饼干、杂粮代餐棒，这些网红食品借低脂、低卡、高膳食纤维的名义，在市场上很火，成了许多人减脂期的必需品。可有些人越吃越重，根本原因在于买到了非真粗粮、非全麦的零食。市场上八成粗粮零食，实则是“精制零食换新装”，现在就来教你认配料表，分清真假低脂粗粮，走出减脂的误区。
纯真的粗粮零食标准很简单：全麦粉、杂粮粉得排在配料表第一位。配料表是按原料含量多少排序的，第一位是什么，主体原料就是什么。好全麦零食，首要配料必定是全麦粉、黑麦粉、燕麦粉等杂粮，不掺精制小麦粉，富含膳食纤维，升糖速度慢，饱腹感强，正好满足低脂控卡的需要。
但市面上多数网红粗粮零食，都属于“假粗粮”。看配料表第一位，大都是精制小麦粉，只加少许麦麸、全麦粉、黑芝麻、杂粮碎作为装饰，全麦含量往往不到10%。商家用色素、麦麸碎做视觉效果，又用香精调出谷物香气，装作低脂粗粮零食。其实质还是精制碳水，升糖快，热量高，和普通饼干面包没两样。
除了粗粮含量，油脂和糖分也需注意。不少粗粮饼干为遮掩口感粗糙，加了大量植物油、起酥油、人造奶油、白砂糖、麦芽糖浆。这类零食标示的低脂多是口号，高油高糖才是实情。起酥类、薄脆类粗粮饼，油脂含量超出普通零食，常吃易热量超标，违背减脂目标。
还得避开“无蔗糖=低卡”的误区。有些粗粮零食宣传无蔗糖，却加了麦芽糖醇、赤藓糖醇、果葡糖浆等代糖或精制糖，且底子是精制面粉，碳水含量高，吃多了同样会胖。健康真粗粮零食，该无蔗糖，还得保证粗粮原料为主，少油少盐。
选购时记住要点：先看配料表，全麦粉排第一才算真粗粮；再看营养表，膳食纤维越高越好；避开起酥、薄脆的油腻款。别再信网红营销，选对真粗粮零食，解馋不增重，轻松融入健康减脂饮食。
网友评论