药食推荐丨生长于山涧溪畔清热祛湿的良药

岭南地方一到夏天，天气又热又湿，常常让人生出口苦咽干、小便发黄颜色深、不想吃东西、身体感觉沉重等症状，这多是肝胆有湿热的原故。生长在溪水边和沟渠旁的溪黄草，就是当地老百姓祖祖辈辈都用着来清热去湿的好草药。

01、药材哪里来

溪黄草在《广东省中药材标准》（2019年版）第二册里面有收录。因为它的新鲜叶子揉碎后，手指会被染成明亮的黄颜色，所以就有了“溪黄草”这个名字。它其实是线纹香茶菜或者它的变种纤花香茶菜地上部位的干燥品，通常在夏天和秋天收获，把杂质去掉，晒干后就开始用。

02、有什么功效和能治什么病

溪黄草味道是苦的，性质是寒凉的，主要作用在肝、胆、大肠这三个器官上。它的清肝胆湿热的效果特别好，特别是在岭南这种湿热天气里，夏天肝胆湿热引起的问题，用它治疗效果都很显著：

清热去湿：可以用来治疗湿热引起的黄疸、肚子胀痛、湿热拉肚子、有热毒的拉肚子。

凉血活血：适合跌倒扭伤后淤血肿痛的情况。

03、家庭养生汤：溪黄草淮扁煲排骨

溪黄草性味虽苦又寒，单独用容易亏到脾胃。可以跟能补脾胃的食材和肉类一起煲汤，这样就能减轻它的寒凉，做到清热去湿又不伤害身体。

食材怎么准备（够三个人到四个人吃）

干溪黄草15～30克、猪骨300克、淮山30克、白扁豆20克、蜜枣两颗、生姜三片、清水2000毫升、一点盐。

具体是怎么做的

1.处理食材：干溪黄草先洗干净，然后泡在清水里十分钟去掉浮土；淮山和白扁豆洗干净留着；猪骨放进冷水里，加点生姜煮一下去血水，煮开后泡沫浮上来去掉，再拿温水洗洗干净擦干。

2.慢慢煮：把前面准备好的所有东西都放进汤锅里，加足够的水，大火烧滚后改用小火，慢炖一个半小时。

3.调味结束：炖好后把溪黄草去掉不要，加点盐调味就行了。

04、哪些人不适合吃

1.脾胃虚寒的人要小心用：平时就怕冷、大便稀软、吃冷东西容易肚子痛拉肚子的人，不要吃。

2.孕妇和喂奶的妇女要小心用：如果真需要用，必须找医生商量后才能吃。

3.不要老吃：溪黄草性寒，要用的时候要弄清楚原因。就算体质偏热的人，症状好了就要停，免得身体里寒气积多了，损伤脾胃的阳气。