7月24日，云南省农业科学院茶叶研究所和广南九晟农业科技有限责任公司签署了框架合作协议，同时举行了云南大叶种抹茶产业技术研发中心的揭牌仪式。这次合作表明云南将以科技创新为驱动力，正式系统性地开拓大叶种抹茶新领域，弥补云茶深加工方面的不足，促使产业进入标准化、科技化、国际化的全新阶段。
（云南大叶种抹茶产业技术研发中心揭牌）
云南被公认为全球茶树原产地的核心地带，拥有世界罕见的大叶种茶树资源。与国内其他产区的茶种相比，云南大叶种含有的茶多酚、氨基酸、叶绿素和芳香物质更为丰富，内含物质均衡且风味独特，自然具备制造高端抹茶产品的基因基础。长期以来，云南省茶产业主要发展普洱茶、滇红茶和滇绿茶等传统品类，产业基础稳固，品牌影响力深远。不过，大叶种独特的资源价值尚未完全挖掘，抹茶领域还存在技术体系不完整、统一生产标准缺失、精深加工链条短、市场品牌影响力不够等挑战，优质资源未能完全转化为市场竞争优势，产业的增值和国际化发展潜力有待进一步提升。
（云南省文山州广南县石山农场的茶园）
云南省农业科学院茶叶研究所所长申时全指出，当前国内茶产业正加速转型，发展方向从传统原料输出转向精深加工、功能开发、场景拓展和品牌提升。作为高附加值、高成长潜力的新兴领域，抹茶在新式茶饮、烘焙食品、康养食品和美妆日化等领域具有广泛应用，推动茶叶从传统饮用向功能化食用、多领域综合应用转变，是云南茶产业培育新质生产力、构建现代化产业体系的关键环节。这次院企合作立足于全省茶产业的发展大局，紧密结合资源禀赋与产业需求开辟新路径，通过科研创新推动产业升级，以标准制定引领行业发展，以品牌建设助力产品走向国际，这是一次具有长远战略眼光的布局。
云南省农科院茶叶研究所已有88年深耕云茶科研的历史，建立了涵盖种质资源创新、绿色栽培、精深加工、安全检测、健康评价、新品研发的全链条科研体系，汇聚了专业人才与高端科研平台，成为支持云南茶产业高质量发展的核心科技力量。广南九晟农业科技有限责任公司是云南省大叶种抹茶产业化的先行者，率先在广南建立了专用抹茶茶园、标准化遮阴栽培体系以及现代化碾茶、抹茶生产线，初步构建了本土全产业链框架，同时布局国内和海外两大市场，具有产业落地运营和国际化市场开拓的能力，是产学研成果转化的优质合作对象。双方资源优势互补，发展目标一致，合作基础稳固，发展前景光明。
（抹茶广泛应用于新式茶饮、烘焙食品、康养食品、美妆日化等消费领域）
据透露，依托新揭牌的云南大叶种抹茶产业技术研发中心，双方将围绕产业痛点合作攻关，重点推进五大任务。一是建立标准体系，覆盖原料评价、茶园管理、加工生产、品质控制的全链条标准规范，填补省内大叶种抹茶标准的空白；二是攻克技术难题，优化完善加工工艺，解决产品批次品质不稳定的难题，全面提升大叶种抹茶产品质量；三是创新研发产品，结合原料特性与市场需求，开发适配多消费场景的抹茶系列产品，丰富云茶深加工产品系列；四是搭建创新平台，组建专项研发团队，打造集科研试验、中试生产、示范推广于一体的专业化创新载体；五是加速成果转化，打通实验室技术到生产线、消费市场的转化通道，探索一套可复制、可推广的大叶种抹茶产业发展模式。
云南省农业科学院茶叶研究所所长申时全表示，这次签约和揭牌是院企深度融合、产学研协同创新的重要成果，更是云南大叶种抹茶产业迈向规范化、科技化、国际化的里程碑事件。茶叶研究所将发挥种质、技术、人才、检测平台的优势，深入产业一线为企服务，打通“基础研究—技术攻关—中试示范—产业应用”完整创新链条，实实在在地把种质资源优势转化为产品优势、产业优势、品牌优势。
广南九晟农业科技有限责任公司总经理范
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