后天大暑，一定要滋阴，早餐牛奶豆浆换成它，坚持喝，清内热补虚

婆婆李阿姨前晚就将银耳泡好，嘱咐后天大暑就得喝银耳百合羹了，要我把牛奶先停换了这个。赶紧跟大伙分享下这个方子。

【银耳百合羹】

【用料如下】

银耳一个，干百合二十克，红枣四五颗，枸杞一小撮，冰糖适量，清水若干

【做法详解】

1. 银耳需提前一晚冷水泡发，等它完全张开变得软糯，根部黄色的硬蒂要剪掉，撕成小朵越细越好，这样煮出来才易出胶质。

泡银耳切记别用热水，热水泡口感发硬煮不出胶，一定要冷水泡个通宵才行。

2. 干百合也提前泡两小时泡软，洗净。红枣要掰开去掉核。

3. 砂锅或炖锅里加足量水，放入撕碎的银耳，大火烧开后转最小火慢炖，至少要一个半小时，过程中别揭锅盖。

4. 炖到银耳完全透明汤变粘稠，能看到明显胶质时，加入百合和红枣继续炖二十分钟。

5. 末五分钟放入枸杞和冰糖，搅拌均匀即可。

眼下正是大暑前后最需滋阴的季节，我家老人说早上空腹喝碗温热的银耳百合羹，比牛奶豆浆都养人。特别适合阴虚体质易上火口干，或皮肤干燥起皮的人，坚持喝段时间皮肤状态会变好的。我婆婆就是例证，六十多的年纪皮肤依然水灵。

我家那位以前不爱喝没味儿的银耳，现在每天早上主动盛一碗说喝了嗓子舒服一整天。孩子也爱喝加了红枣的甜汤。大家也试试把早餐换这个，坚持半个月感受下变化，有啥问题评论区问我，我看到就会回复。