进入盛夏时分，气温日渐攀升，不少人因而胃口不佳，面对丰盛的菜肴也感到油腻，难以消化。
老一辈常讲：天热时吃个瓜，胜过鱼虾。这里所说的瓜指丝瓜。丝瓜含水量高，性质清润，价格经济，是夏季理想的应季蔬菜。无需精细烹调，稍作处理就能令人品尝到鲜嫩滋味，同时兼具清热去腻、清爽可口之效。
现推荐四道丝瓜的日常家常做法，步骤简单，很快就能完成，适合全家老小享用。
首道菜：蒜蓉清炒丝瓜｜清爽可口，清热降躁
夏日天热容易上火，适合吃些清淡小菜，蒜蓉炒丝瓜这道菜原汁原味，口感爽脆，汁液丰盈，用油少更健康。
所需食材（可供2人食用）
丝瓜1根、大蒜5颗、适量食盐、适量生抽
制作步骤
1.丝瓜去除外皮，洗涤干净后切成滚刀状；大蒜去壳拍碎剁成蓉。
2.锅中注少量食用油，放入蒜蓉用小火炒至散发香味。
3.加入丝瓜，开大火快速翻炒2-3分钟，炒至丝瓜略带软意。
4.撒少许盐、少许生抽调味，拌均匀后可直接盛盘。
主要效用
丝瓜富含水分及多种维生素，有清润消暑之功，可缓解夏日口干心燥。蒜蓉调味，清洁不油腻，能增进食欲，夏季食欲不振时食用最为适宜。
次道菜：丝瓜鸡蛋鲜汤｜补充水分，滋养脾胃
炎夏出汗多，身体水分容易流失，喝碗鲜美的丝瓜鸡蛋汤，鲜美不油腻，温润养胃。
原料
丝瓜1根、鸡蛋2个、葱花、适量食盐、几滴香油
制作方法
1.丝瓜去皮切斜段；鸡蛋打入碗中，充分打散备用。
2.锅中加足量水煮沸，先放入丝瓜段煮3分钟，煮至丝瓜变软。
3.转为小火，倒入鸡蛋液，静待蛋液凝固成蛋花。
4.加入适量食盐调味，撒入葱花，滴几滴香油后即可出锅。
主要效用
鸡蛋提供日常所需营养素，丝瓜生津止渴。一碗清汤，易消化不伤胃，午后暑热时饮用让人畅快，减轻暑天带来的疲倦感。
第三道：苦瓜炒蛋｜清热解暑，增进食欲
夏季不仅宜吃丝瓜，适量搭配苦瓜，可清解盛夏暑气，两种食材组合，一鲜一苦，更有助食欲。
所需食材
苦瓜半根、鸡蛋2个、少许蒜末、适量盐
制作过程
1.苦瓜从中间切开，去掉内部瓜瓤，切成片状，放入淡盐水中浸泡5分钟，以减少苦味。
2.鸡蛋打成蛋液，锅中倒油，将鸡蛋炒熟盛起备用。
3.留底油，放入蒜末爆香，加入苦瓜大火快炒2分钟。
4.倒入炒好的鸡蛋，加少许盐调味，拌均匀后即可装盘。
主要效用
苦瓜能清暑热，缓解夏季燥热异常。搭配鸡蛋可中和其寒性，避免过于寒凉，改善夏天口苦心烦、食欲不振的状况。脾胃功能弱者不宜一次性吃得过多。
末道菜：木耳蒸丝瓜｜低脂清淡，少油更益健康
若不想大火快炒，可选择蒸丝瓜，搭配木耳，最大限度保留食材营养，低脂清淡，简单省事。
所需原料
丝瓜1根、干木耳一小把、蒜末、少许生抽
制作步骤
1.木耳用温水浸泡，洗净；丝瓜去皮切厚片摆入盘中。
2.木耳铺在丝瓜上面，撒上一层蒜末。
3.水开后上锅，大火蒸8分钟取出。
4.倒掉盘中多余水分，淋上少许生抽，浇一勺热油激发香味即可。
主要效用
木耳含有丰富的膳食纤维，丝瓜清润补水，蒸制几乎不用加油，减轻肠胃负担。平时饮食油腻，常吃这道菜，清爽解腻，让人感觉身体更轻松。
夏季吃瓜小提醒
1.丝瓜新鲜时即可食用，不宜久炒久炖，煮得过于软烂则易致营养流失，口感也会发黏。
2.丝瓜性偏凉，脾胃虚寒、易腹泻者不宜一次性大量食用。
3.建议现买现用，不宜长时间存放，以免丝瓜变老变苦。
最后说说
盛夏时节进补，无需一定追求大鱼大肉。
应季而生的丝瓜，价格便宜，烹饪方法多样，口感爽脆，简单做法既可做菜也可煮汤，解暑热、助食欲。顺应时令食用应季蔬菜，吃得舒服，身体更轻松安稳度过酷暑。
提示：本文属于日常节气食疗养生分享，仅供身体温和调理，不能替代药物医治，请根据自身体质适量食用。
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