不少宝妈都经历过这样的情形：孩子放学回家后的第一句话便是“妈妈我想要吃零食”。打开家里的零食柜，里面全都是添加剂不少的膨化食品和甜得发腻的糖果饼干。不敢给孩子吃怕不健康，可就是不给吃，孩子又哭又闹，没完没了地追着你在身后磨蹭。想要自己在家做些健康小点心给孩子吃，翻遍食谱，十有八九都得用到烤箱。很多家庭压根没置办烤箱，就算有烤箱，也得预热、调温度、站在一旁看火候，忙活一两小时，做出来的点心还可能烤焦烤硬，孩子根本不爱吃。
其实大可不必这么费事，也不用烤箱和空气炸锅，就凭家里常见的锅碗瓢盆，十几分钟到半小时，就能做上几十种健康无添加的儿童小点心。没有防腐剂，没有人工香料，也没有多余的白砂糖，点心做得软嫩易嚼，孩子抓在手里就能吃，一口接一口停不下来，味道比外面买的零食强上百倍。还能偷偷把蔬菜、水果、粗粮掺杂进去，孩子吃着小点心，营养也跟着补齐了，连追着喂饭的辛苦都省了。
这里说的所有点心，都经过上百位宝妈的实际验证，零失败，就算你是厨房新手，照着步骤操作，也能一次成功。从基础款的蒸制、煮制点心，到煎制类、冷藏类点心，再到只需10分钟就能快速制作的应急小点心，全都整理得明明白白，保证30天不重样，让孩子每天都有新期待，不再吵着要吃外面的不健康零食。
第一章：蒸制类小点心——零油烟不上火，简单易学
蒸是给孩子做点心的最佳方式，全程不需任何油脂，温度温和，不会破坏食材本身的营养，做出来的点心软嫩松软，入口即化，就算刚学走路的小宝宝也能吃，吃多了也不易上火，完全不必担心孩子吃了之后会嗓子疼、积食。所有蒸制点心，只要有一口普通的蒸锅即可，不需要任何特殊工具。将食材搅拌均匀后倒入模具，放进蒸锅设定好时间，你该忙啥忙啥，到时间掀开锅盖就能得到一锅香喷喷的小点心，根本无需看管。
1.1 山药苹果蒸糕——适合8个月以上宝宝，无糖无添加
这可是所有宝妈最初接触的点心制作项目，完全无需任何技巧，食材只需要一根铁棍山药和半个苹果，连面粉都不用加，全程15分钟就能搞定，做出来的蒸糕软乎乎的，像云朵一样松软，自带苹果的清甜和山药的香味，完全无需额外加糖，孩子一口一个吃得特别香。做法特别简单：首先选一根纯正的铁棍山药，不要用普通脆山药，脆山药水分太多，做出来的蒸糕会发黏无法成型。山药去皮切成小块，苹果去皮去核切成小块，把山药块和苹果块一起放入料理机中，不用加水，高速搅打3分钟，直到山药苹果糊完全发白，体积膨胀到原来的两倍大，像打发好的奶油一样浓稠，这是蒸糕松软不塌陷的关键。
找一个小碗或硅胶模具，内壁抹一层薄的宝宝辅食油，把打好的糊糊倒进去，轻轻摇晃几下，排出里面的大气泡，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上扎七八个小孔，水开后放进蒸锅，中火蒸20分钟，关火后焖3分钟再揭开锅盖，这样能防止蒸糕遇冷塌陷。蒸好后倒扣脱模，切成小块，软得能在手里轻轻晃动，咬一口，苹果的清甜在口中化开，山药的香软带着淡淡的果香，完全没有添加物，8个月刚学走路的宝宝，用牙龈就能慢慢咽下，完全无需担心被卡住。很多宝妈第一次做，打糊糊时没搅打足时间，蒸出来的蒸糕硬邦邦的，只要记住“打够3分钟，糊糊发白体积倍增”这个要点，百分百能一次成功。
你还可以在糊糊里加一勺预先打成泥的菠菜汁、南瓜泥，就能做出不同颜色的彩虹蒸糕，淡淡的绿色、黄色，孩子看到后眼睛发亮，抓在手里左看右看，以为是妈妈做的魔法小蛋糕，接连吃上好几个都不肯放手。有宝妈分享，她家孩子之前连山药都不碰，吃这个山药苹果蒸糕，一顿能吃掉小半盘，吃完还追着妈妈要，连之前常有的便秘问题，吃了半个月后完全改善，山药中的膳食纤维帮助孩子调理肠胃，效果比吃任何益生菌都来得快。
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