中国网财经7月24日讯 当前中国休闲食品行业的竞争重心已从"口感与味道"转向"营养与健康"，一项由领先企业与国家级科研单位联手开展的产业优化试验正在逐步启动。7月23日，知名休闲食品企业好丽友与农业农村部食物与营养发展研究所（简称"营养所"）在北京正式签署技术合作协议，双方将在休闲食品的营养健康层面及研发创新方向上展开深入合作。业内普遍认为，此举标志着"国家级科研资源进入产业一线"，或将开创零食产业健康升级的新技术模式。
近几年来，中国休闲食品市场不仅规模持续扩大，发展逻辑也在发生重大转变。中研普华产业研究院发布的《2025-2030年中国休闲食品行业市场竞争格局分析及发展趋势预测研究报告》指出，到2025年国内休闲食品市场规模预计将突破1.8万亿元，2030年有望达2.5万亿元，年均复合增长率约为6.5%。市场增长的动力核心已从单纯的口感较量，转变为消费者对健康功能性食品的迫切需求，清洁标签、成分透明化、营养均衡性正成为衡量产品竞争力的关键指标。
营养所作为农业农村部直属的权威研究机构，同时担任国家食物与营养咨询委员会科研载体和办事机构双重职能，其核心任务涵盖保障食物安全供应、调整饮食结构、提升居民营养水平等方面，是中国食物营养研究领域的重要智库。自1995年成立以来，好丽友深耕中国消费市场三十余载，始终以提供安全健康美味的产品为己任。此次技术支持合作达成后，标志着好丽友"零食营养+"战略从企业自主研发阶段，正式升华为由国家级科研机构提供全程技术支持的系统化创新体系。
合作协议内容显示，此次合作将从原料选择、配方设计、生产工艺三个核心维度，推动好丽友产品创新体系进行系统性重构。在原料方面，传统零食选材多依赖供应链经验和成本控制，而借助营养所科研资源，双方将在健康食材筛选、产地推荐、营养成分分析等环节展开深度合作，营养所将为好丽友提供原料品质的科学评估依据，建立从产地到成品的完整营养评价体系；在配方层面，零食配方设计传统上以口感为主要导向，好丽友方面透露，此次合作将在保持"好吃"特质基础上，引入系统营养学理念，营养所将对健康食材的配方配伍、理论支撑、营养建议和功能依据提供专业技术指导；在工艺方面，针对"三减三健"全民健康行动对食品行业提出的更高标准，营养所将针对减钠、降脂、控糖等行业难点提供具体可实施的技术方案，双方共同探索"减钠保鲜味、降脂维持口感、控糖稳定风味"的科技创新与配方创新路径。
行业分析专家表示，好丽友与国家级科研机构的深度协同，其意义不仅限于某个产品系列的创新，更在于构筑了一套覆盖"原料评估—配方科学—营养验证—工艺适配"的全流程技术支撑系统，为行业提供了可参考的科研转化新样板。当"零食营养+"与"科学证据"相结合，休闲零食行业有望进入由科研基础设施赋能的"体系化竞争新阶段"。
签约仪式上，中国好丽友总经理李成洙谈到，好丽友将把这次合作作为一个新的起点，借助国家级科研力量的智慧，为中国消费者带来更多兼具高品质、健康性与美味感的休闲食品。营养所所长王凤忠也表示，营养所长期专注食物营养领域，此次合作将切实推动科研成果向产业应用转化，让"营养"以更多样化的形式融入消费者的休闲生活。此次合作既为好丽友的产品创新注入了系统性科学动力，也为休闲食品产业的健康转型呈现了一份兼具美味与营养的成功案例。
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