行家指出，真正能赢过AI好评的，反而是街边小店的赤裸相告。
▲ 栏目 | 文旅商业视角 领域| 互联网生活 01 前些日子，朋友圈里炒得沸沸扬扬，几个做酒店餐饮的朋友纷纷晒出海报，点开一看，好家伙，原来2026大众点评必吃榜已经揭晓，这榜单在国内美食圈也算得上有点年头了，今年正好是他们第十届。
一旁的必玩榜也一起发布，现在出门旅行，很多人都会先瞅瞅这个榜单。
回想自己经常跑外景的经历，说起来，我对这两份榜单还真有几分体会。不久前在成都参加地方文旅局的会议，开到一半结束，天色已晚，一桌人商量着去吃点东西。我掏出手机，先在社交软件上刷了几下，那些网红店照片拍得花里胡哨，文案也是辞藻华丽，可翻着翻着总觉得别扭，不仅说话风格千篇一律，就连标点符号都透着一股子模子货的味儿，立马就能看出是机器写的。看得多了，反而更不知道怎么选了。兜了一圈，我还是打开大众点评，找来找去，附近就有一家上了榜，招牌叫根据地冷锅串串冒菜，离住处才几百米远。点开评价，好坏都有，其中一条先夸锅底红油够味，麻辣得当，说喜欢吃地道老成都冷锅的可以试试，后面又补一句，饭点人多上菜慢，错峰去更痛快。
往下翻，不管是口味偏向麻还是辣，店里环境好不好，哪道菜值得点，吃啥容易踩坑，只要描述实在，不用长篇大论配美图，几句实在话，加上烟火气十足的照片，就足够吸引人。后来到店里，已经过了饭点。门口排队的人还挺多，我排在一位本地大叔后面，聊了几句，听出我是外地口音，大叔告诉我这家店开了好多年，附近街坊都熟，锅底不刻意追求麻和辣，家里老人孩子也能吃。一说到必吃榜，大叔笑了，说他听老板娘说，入围消息还是一位客人为她带去的，当时那位客人拿着手机进门报喜，老板娘头回认真看这个榜单。他又说，现在老板娘更在乎差评，比如早先店里没空调，客人抱怨夏天闷，后来就重新装修，服务上的问题也一步步改进。这下我忽然悟过来，说实在的话不仅帮客人办事，其实也是商家的一面镜子，毕竟只有真金白银吃过的，才愿意把好赖都说出来。像一家开了十八年的小店，最值钱的招牌，往往就藏在食客留下的几句真话里。
回成都那天，我又重新看了一遍今年的必吃榜，发现城里冒出不少以往很少在主流美食版图里露脸的店名，前些日子出差去过的自贡、锦州、汕尾都在其中，好几个都是我以前打卡过的。守着老味道做了四十多年的锦州烀饼店，凌晨四点就开始采购鲜肉的汕尾生香牛腩，还在用外婆传下来的石杵捣蘸料的自贡芳记蘸水菜，这些店当初都藏在地道人的日常生活中，靠着街坊邻里慢慢传开。如今店门口多了不少我这样的背包客，评论区里也开始出现各地游客的声音，有人慕名而来，有人听朋友推荐，街巷间口口相传的名气，渐渐沉淀成网上的口碑。慢慢地，就成了食客们用嘴吃出来的必吃榜。
02 当了二十年记者，我参加过上百场吃喝玩乐类评奖活动。看得多了，只有一个发现，假。有些奖项，报名表后跟着赞助预算，给多少钱，排什么位子，主办方心里明镜似的，领奖人心里有数，颁奖嘉宾也心知肚明。这些奖项通常撑不过两三年，不是销声匿迹，就是换个名头再来，继续圈钱。像大众点评必吃榜这样办了十年的，真不多见。那么，必吃榜为啥能这么持久？若看官方公布的评选办法，规则其实挺简单，甚至有点笨，核心就是用户评价真实有效，商家递不了人工申请，想花钱买个位子也办不到。
