陕北地方有一样别致的面食，叫做腊八面，这里的腊八节不兴喝粥，每年腊月初八这天早上，家家户户都习惯吃上一碗腊八面。
光是做这个浇头的臊子，就需用八种原料，可是一门颇具特色的面食手艺。
除了喝腊八粥、吃腊八蒜之外，这地方特色传统美食腊八面同样值得推荐，接下来就说说腊八面的做法。
制作时要用到这些食材：宽面条150g，里脊肉50g，油适量，盐2g，干黄豆50g，干木耳5g，干香菇5朵，黄花菜10g，胡萝卜50g，杏鲍菇80g，香干50g，葱花2g，姜末2g，豆瓣酱20g，生抽10g，老抽3g，料酒5g，玉米淀粉2g。
具体做法步骤如下：1.黄豆头天晚上泡发后放蒸锅里蒸熟变软备用；2.香菇泡发好后洗净切丁；3.里脊肉切丁，放入少许盐、5g料酒和2g玉米淀粉拌匀备用；4.木耳和黄花菜泡发后切丁，胡萝卜、杏鲍菇、香干同样也切丁；5.备好葱花和姜末；6.用的宽面条；7.锅中倒入适量油，中小火将油烧热后下入葱姜末爆香，放入肉丁煸炒；8.肉丁炒至变白，放入豆瓣酱、生抽和老抽煸炒半分钟；9.除了黄豆外，将步骤4盘中的菜丁和香菇丁全部倒入锅中，煸炒2分钟；10.倒入大半锅热水，盖盖煮10分钟左右；11.倒入黄豆继续煮5分钟；12.最后根据自己口味放入适量盐，炒匀后关火盛出备用；13.面条放入开水中煮熟；14.将煮熟的面条挑入碗中；15.最后把之前做好的臊子，连汤带菜的浇到面条上，拌匀就可以吃了。
小贴士：黄豆提前蒸软，吃着口感特别鲜。大家应该吃得好些，因此我也弄个美食烹饪号，专门分享各种好吃的饭菜做法，希望大家能来围观！
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