今天分享一道蒸菜，做法简便，荤素搭配得当，口味清新爽口，特别适合夏天食用。不知吃什么时，不妨试试这款。
食材主要为豆腐、毛豆和少量猪肉。将猪肉制成馅料填充进老豆腐里，和毛豆一同上锅蒸制，采用基础的调味即可营造出美妙的风味。夏季多吃毛豆益处不少，它富含高钾和高纤维素，是室外工作者汗多时的理想食物。对这道菜感兴趣的朋友，快来学习具体步骤。
——毛豆蒸豆腐酿肉——
所需食材：老豆腐1块，猪肉小块，鲜毛豆适量，葱花少许，胡椒粉少许，食盐适量，生抽适量，猪油1块，鸡精少许，红枸杞少量。
制作步骤如下：
第一步：取1块老豆腐，切成小方块，也可根据个人喜好做成厚片。在豆腐一面挖一个小凹槽，稍后填入肉馅。
第二步：将1块猪肉去皮，切成小块，放入绞肉机中，加1小段大葱，启动绞碎功能，变成肉末。之后加入适量食盐、生抽和少许胡椒粉，搅拌均匀。
第三步：准备一些鲜毛豆，去壳得豆仁，清洗干净后，直接铺在蒸盘里。因为酿豆腐的盐分不多，建议这里预先撒点少许食盐和鸡精调味。
第四步：拿出已处理的豆腐块，将第二步调好的肉馅塞入豆腐中，然后排列在放毛豆的蒸盘里。这时可再往蒸盘加入适量猪油或鸡油，这样就准备妥当了，可以直接蒸制。
第五步：蒸锅水烧开并保持沸腾状态，蒸盘放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸大约15分钟，关火出锅。最后淋上一些蒸鱼豉油或生抽，撒些红枸杞和葱花，即可上桌食用。这是一道口味清淡的蒸菜，豆香浓郁，肉香四溢，毛豆增添了营养和风味，既美味又易做，值得尝试。
——阿胡的小贴士——
若喜欢更香浓的风味，可将酿好肉的豆腐块在油锅中煎炸，增加油香；若是偏爱清淡，则可省略煎炸步骤。
我是阿胡的小食光，热爱探索将普通食材变为多样美味。炎炎夏日，多蒸些菜品，像今天这款豆腐、猪肉、毛豆的组合就很不错，口味清淡且味道丰富，做法也相当简单，初学者也能轻松应对。通常情况下，我会每日准时推出一道家常菜谱，在此感谢各位的点赞和支持，明天的内容同样精彩，敬请关注！
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