永昌“十八子”之糖花子

永昌地方过年时，糖花子是说不出的美味面点。这种特色馍馍的做法，其实可以追溯到宋朝。当年糖算是稀有物，大家便用糖和面，捏成花模样再油炸，于是糖花子就面世了。此物有花开富贵、吉祥如意的美好含意。时至今日，春节一到，每家每户都会动手做糖花子，庆祝节日的同时，也期盼着日子甜甜蜜蜜。

主料如下：

面粉、发面、白糖、黑糖、鸡蛋、牛奶

制作方法具体是这些步骤：

一，白糖、黑糖加热化开，拌入面粉，和成糖面；

二，发面中放入鸡蛋、牛奶、白糖、面粉，揉搓出面絮，再和成面团；

三，面团擀开成面皮，两片面皮夹一层糖面；

四，用特殊工具将面皮脱模，卷成蝴蝶形状的花；

五，做就的糖花子投入七分热的胡麻油中，炸至金黄即可捞出享用。

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图文设计：白璐