中新经纬7月23日电 (林琬斯)二零二六年夏天，新茶饮品牌纷纷推出冰淇淋产品，这成了一个格外引人关注的消费现象。从价格方面看，霸王茶姬的“茶拉朵”定价十八元到二十六元，喜茶的“喜拉朵”单口味卖十九元，林秉记·凤梨酥喜拉朵定价二十三元，这些价格对比一杯奶茶来说算是相当高了。
早些时候，超市和便利店冰柜里的“雪糕刺客”就曾引来不少议论，现在消费者又为什么愿意在奶茶店里花二三十元买冰淇淋呢？
“茶拉朵比茶饮卖得还好”
今年上半年，新茶饮品牌密集推出了冰淇淋新品，品类涵盖了软冰淇淋到意式gelato，价格从几元钱到二十几元不等。
五月的时候，霸王茶姬宣布推出了将原叶茶和意式冰淇淋工艺结合的gelato(茶拉朵)，目前已经在全国二十九个城市七十家门店上线。
中新经纬在霸王茶姬的点单小程序上查看发现，gelato系列产品包括伯牙绝弦茶拉朵、一抹山月茶拉朵、开心果茶拉朵等口味，同时还推出了gelato茶。gelato系列产品的定价区间在十八元到二十六元。
中新经纬近期在北京市丰台区的一家霸王茶姬店里点单时注意到，夏梦玫珑茶拉朵以及两种大米茶拉朵都已售完。店员透露，茶拉朵刚上市的第一天，店里排队了一整天。最近茶拉朵上市加上各种促销活动，茶拉朵的销售情况比茶饮还好。
这张照片展示了霸王茶姬门店内的gelato系列产品，由中新经纬 林琬斯 提供
今年六月，福建首家喜茶gelato lab+(喜拉朵实验室)门店在厦门开张。中新经纬在厦门喜茶gelato lab+(喜拉朵实验室)官方点单小程序上看到，喜茶推出的林秉记·凤梨酥喜拉朵，大概一百六十克，售价二十三元，葡萄巴斯克、莓莓酸奶、多肉桃李等口味的喜拉朵同样克重的价格都是十九元。
奈雪的茶则侧重于“茶饮+冰淇淋”的搭配产品。今年六月，奈雪首创全新的Gelato茶饮系列在全国门店普遍上架，推出了Gelato香水椰、Gelato乌龙冰茶、Gelato芭乐冰奶等单品，标准杯的售价在十七元到二十三元之间。
二十日，中新经纬在北京西城区的一家奈雪的茶门店看到，打包的外卖订单里大致有七八杯茶饮，其中就有一杯Gelato茶饮。店员表示，Gelato茶饮最近销量不坏。
其他品牌也都没闲着。今年，蜜雪集团先后推出了蜜瓜冰淇淋、蜜瓜脆皮小圣代、芭乐雪葩等，定价在三元到六元。甜啦啦五月推出了“泰奶系列”新品，里面有冰淇淋泰奶、泰红柠檬茶和泰红冰淇淋三种，泰红冰淇淋售价三元。茶百道五月推出了香草冰淇淋拿铁，定价十四元。CoCo都可也在部分门店尝试售卖纯牛乳现制的冰淇淋。
也有一些茶饮品牌选择直接收购和经营成熟品牌。
今年六月，通用磨坊公司宣布，将中国内地的哈根达斯门店业务授权给包括茶饮连锁品牌柠季在内的投资者集团。根据协议，受让方将获得通用磨坊在中国内地的冰淇淋门店及礼品业务的独家使用许可，也就是说，柠季将接管哈根达斯的中国内地门店。
为何瞄准现制冰淇淋？
对于推出冰淇淋产品的原因，霸王茶姬方面的解释是，对霸王茶姬而言，gelato不仅仅是一个新品类，而是围绕“如何让消费者更好地感受到茶本身”的持续创新。从“喝茶”到“吃茶”，这背后是现代茶在产品形态和消费体验上的又一次延伸。
盘古智库高级研究员江瀚对中新经纬说，新茶饮品牌推出冰淇淋新品，是在存量竞争环境下的必然选择。
iiMedia Research(艾媒咨询)二零二五年八月发布的数据指出，二零二四年中国新式茶饮市场规模达到三千五百四十七点二亿元，同比增长百分之六点四。新式茶饮行业已经从初期快速扩张、燃料激烈争夺份额的阶段，转变为注重精细化运营的存量竞争新局势。新式茶饮产品同质化问题比较明显，市场空间相对趋于饱和，预计未来几年中国新式茶饮市场规模会保持小幅但稳定的增长。
“目前行业同质化挺严重的，单纯靠拼价格已经碰到利润底线了”
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