绿茶广受人们喜爱，清新口味加上丰富营养素是其主要原因。若想泡好一杯味道上乘的绿茶，掌握正确的冲泡技巧和一些要点非常关键。现在，就 cùng đi sâu tìm hiểu về kiến thức pha trà xanh.
Chuẩn bị trước khi pha
Chọn trà xanh chất lượng cao: Thị trường có nhiều loại trà xanh, như Xúc P Gén, Bi Lộc Xuyên, Tín Yển Mâu Tiên. Khi chọn mua, nên chú ý đến màu sắc óng ánh, đầy đủ chồi non, không mùi lạ. Ví dụ Xúc P Gén có hình dáng phẳng láng, màu xanh non mơn mởn; Bi Lộc Xuyên lại co rúm như ốc, xanh bạc lấp lánh. Đồng thời, cần kiểm tra ngày sản xuất và hạn sử dụng để đảm bảo trà tươi ngon.
Chuẩn bị dụng cụ pha trà phù hợp: Việc lựa chọn dụng cụ pha trà ảnh hưởng đến chất lượng trà. Thường thì dụng cụ thủy tinh là lựa chọn tốt nhất. Vì thủy tinh trong suốt cho thấy quá trình trà hoa mở ra, làm tăng sự hứng khởi thưởng thức. Bên cạnh đó, chất liệu thủy tinh không hút mùi, giữ được vị nguyên bản của trà. Dùng gốm cũng là lựa chọn, vì gốm giữ nhiệt tốt, giữ được nhiệt độ trà.
Chọn nguồn nước chất lượng: Nước ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng trà. Nên dùng nước tinh khiết hoặc nước suối, vì chúng tinh khiết, ngọt ngào, làm nổi bật hương vị. Ví dụ nước农夫山泉, hoặc nước suối nổi danh như Núi Ngộ Xuân, là lựa chọn được nhiều người yêu thích. Tránh dùng nước máy vì có chứa chất bảo quản, ảnh hưởng vị trà.
Diễn giải dưới quá trình pha
Kiểm soát nhiệt độ nước: Trà xanh nhạy cảm, cần kiểm soát nhiệt độ nước 80 - 85°C. Nước quá nóng làm mất dưỡng chất và hương vị, gây đắng; nước quá lạnh lại không thể phơi bày hết hương thơm. Bạn có thể đun sôi rồi để nguội vài phút. Ví dụ hè để 2-3 phút, đông cần 3-4 phút.
Chú ý lượng trà: Cần điều chỉnh theo sở thích và dung tích dụng cụ. Thông thường, 150ml nước cần 3-5g trà. Nếu thích đậm, tăng lượng; thích nhẹ, giảm lượng. Ví dụ 300ml ly thủy tinh nên dùng 6-10g trà.
Làm quen với kỹ thuật pha: Có 3 cách phổ biến: thả lên trên, giữa và xuống dưới. Cách thả lên trên thích hợp với loại chồi nhỏ như Bi Lộc Xuyên - đổ nước ấm rồi mới đổ trà. Cách giữa dùng cho đa số trà - đổ 1/3 nước, đổ trà rồi lắc nhẹ, đổ thêm nước đến 7/8 bộ. Cách xuống dưới dùng cho lá to - bỏ trà vào trước rồi đổ nước ấm.
Sau khi pha
Nên uống ngay: Trà xanh tốt nhất khi uống trong 3-5 phút sau pha. Nhiệt độ dễ chịu, hương vị đỉnh cao. Để lâu sẽ nguội, giảm vị và có thể hư hỏng.
Không để quá lâu: Thường pha lần đầu 1-2 phút rồi đổ ra. Để lâu trà sẽ đắng vì trà polyphenol và caffeine mất quá nhiều. Các lần sau có thể pha lâu hơn nhưng không quá 3 phút.
Bảo quản trà thừa: Không nên để trà đã pha nơi ẩm ướt. Trà chưa pha cần đậy kín, giữ nơi khô ráo, thoáng mát. Có thể dùng thùng thiếc hoặc túi zip.
Nhìn chung, hiểu cách pha trà xanh sẽ giúp thưởng thức trà ngon và có lợi sức khỏe hơn. Hãy thử theo hướng dẫn để cảm nhận hương vị trà xanh và vẻ đẹp cuộc sống. Trà xanh chứa polyphenol, catechin có lợi chống oxy hóa, chống tia cực tím, tỉnh táo. Nhưng tính hàn nên người yếu dạ không uống quá nhiều. Mong bạn đều pha được trà vừa ý.
网友评论