记者连荷报道
7月17日至19日，2026福建漳州（龙海）食品博览会在龙海博览园顺利进行，成功搭建起烘焙、休闲零食等全产业链产销对接平台。蒲妈妈作为新鲜零食赛道的领军连锁品牌，已连续三年亮相食博会。副总经理陈用在记者采访中说，面对400亿体量的零食市场，蒲妈妈将通过这次展会，加强与上游供应链的深度合作，一起探索适应年轻消费者的健康零食新标准。
新鲜零食引领零食消费新趋势
消费群体对健康、天然食品的重视，让零食行业正在经历一场重大转变。陈用提到，“新鲜零食”早已不只是个概念，而是当下零食行业中最具潜力的增长点。他强调：“新鲜零食赛道是零食行业最引人注目的增量领域，行业数据最能体现这一赛道的活力。”数据显示，2024年，国内新鲜零食市场规模在30亿至50亿元之间，而到了2026年，这一数字已突破400亿元。蒲妈妈自2024年成立以来，迅速开设了数十家门店，每个门店都生意兴隆，证明市场对“品质化情绪空间”售卖场景的需求非常旺盛。
在展会现场，陈用详细解释了蒲妈妈的选品策略。他指出，大众对“新鲜零食”的理解往往存在偏差，实际上，“新鲜零食”的定义更为丰富。“‘新’代表着产品创新、包装改进、消费场景和门店空间的全面升级；‘鲜’则意味着短保锁鲜、现制现售、纯净配料，拒绝使用长保库存和多余食品添加剂。”陈用介绍，蒲妈妈已在长沙、南京、上海、深圳、宁波等城市开设了数十家门店，目标客户群主要是20至45岁的精致白领和亲子家庭，“这些人群愿意为健康、美观以及线下沉浸式体验支付更高的品牌费用。”
与传统零食店的仓储式杂乱布局不同，蒲妈妈创造了品质化情绪空间的终端模式。门店经历了6代创新升级，已经成为集现烤烘焙、鲜卤、现制奶茶、冷鲜西点等于一体的治愈系鲜食集合店。陈用表示，蒲妈妈已经构建了新鲜、品质控制、产品创新、消费体验、品牌认知度五大差异化优势，通过产品重复购买和线上自然传播实现稳定增长。比如在品质控制方面，蒲妈妈坚守“纯净配料”原则，严格控制防腐剂和多余的食品添加剂，确保产品的安全性。
合作共赢，发掘“同频率”伙伴
今年是蒲妈妈第三次参加龙海食博会。陈用坦言，龙海作为“中国休闲食品名城”，拥有近千家食品企业、600亿规模的产业、成熟的烘焙产业链，是蒲妈妈上游供应链的重要腹地，也是品牌每年必来的核心原因。
谈到这次参会，陈用表示是为了寻找兼具新鲜品质和创意包装的商品。他透露，蒲妈妈已经与酒吧等行业建立了合作关系，在这次展会上，品牌与然利、好运来等优质食品企业进行了深入对接。“我们在现场看到了许多值得推荐的产品，比如然利在本届展会上推出的柚子蛋糕，让人印象深刻，其将漳州本地蜜柚果肉果丁融入其中，口感清新，且健康属性良好，低GI蛋糕则兼顾了健康需求；单人份的小包装非常适合下午茶和独自享用场景，与蒲妈妈的选品需求非常契合；现场的多款方便复烤的烘焙产品和组合式巧克力饼干，也非常符合年轻人社交和情绪消费的需求。”陈用说。
陈用强调，蒲妈妈的选品并不仅限于现有标准产品，更希望通过“共创共建”模式，与上游企业合作开发真正符合年轻消费者需求的“新鲜定义”产品。“我们需要的合作伙伴，应该具备强大的产品开发和先进的生产能力，能够创造出符合我们审美标准的产品。龙海拥有全国顶尖的烘焙产业集群，具备原料、生产、包装、物流的完整配套；蒲妈妈则拥有全国高端商场的线下门店资源、成熟的终端运营体系以及线上全域流量，双方具有很强的合作潜力。”
据了解，蒲妈妈已经建成了覆盖卤味、烘焙、坚果的三大超级工厂，实现了核心品类的自主研发和生产。陈用表示，龙海食品企业在规模化、智能化生产方面有独到之处，蒲妈妈则紧密贴近终端消费者，掌握一线需求，双方的互补能够解决行业痛点，实现产销双赢。
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