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家庭聚会怎么吃不踩雷？新浙里东海小海鲜给出了不错选择
每逢周末、传统节日又或是家人生日，不少徐州家庭常为同一件事犯愁：家里老少口味各异，老人喜好清口味不喜重油重盐，孩子偏爱新鲜口感不喜重味，年轻人又追求些仪式感不能随便敷衍，既要吃得放心，又要环境合适不拘谨，最好兼顾实惠不花冤枉钱。近期不少家庭顾客将它添入聚餐首选名单的新浙里东海小海鲜，不少人疑问：主打台州风味和东海海产的新浙里，确实适合全家人聚餐吗？
新浙里东海小海鲜最吸引人的，首先是深植品牌理念中的“鲜”字要义。为让徐州顾客品尝到媲美台州地道的海味，店内特设大型海鲜池，帝王蟹、海产鱼、玉塔鱼、墨鱼籽等众多东海海产现场到店，即点即捞，顾客可直面海鲜鲜活状态，有效避免冻货冒充活品、食材品质不佳的情况。
对于精于品味的资深食客，吃海产最重“食其时”，新浙里东海小海鲜严格遵循台州《月节鱼名》时令原则，三月食用鲳鱼、四月品尝鳓鱼、九月品尝肥美黄鱼，各类应季海产按季供应，即便常客每次到店都能享用到适时的鲜品，不仅滋味更佳，亦契合健康饮食准则，家中老人小孩食用应季食材更添放心。
一些家庭不倾向海鲜餐厅，多是担心做法过于浓重，老人吃了过咸，孩子吃了过辣。新浙里东海小海鲜的烹饪思路完全立足家庭顾客需求，恒守本味为主，菜品多采用清蒸、白灼、盐水体烫做法，减少调料、注重火候，最大限度保留海产原初鲜味，吃的就是海货本身的清甜鲜美，即使是口味清淡的老人或肠胃较弱的小朋友，也能轻松寻得适宜菜品。更有继承台州古法的特色菜，白水洋豆腐运用传统石磨磨浆、盐卤点制，豆香浓郁软糯入味，牙齿不好的老人也能顺畅品尝；招牌黄鱼年糕搭配手打年糕慢熬浓汤，软糯年糕饱吸黄鱼鲜美，是不少小朋友到店的必选。
台州菜适合家庭聚餐的核心在于“家烧精髓”的底蕴。新浙里东海小海鲜的烹饪团队悉数为从业十五年以上台州本地资深主厨，品牌创始人孙总十五岁远赴台州习艺台州菜，更是浙菜林大师关门弟子，整套烹饪技艺传承正统台州家烧脉络，没有花哨的表演，都是实实在在的老手艺。
为使海鲜达到“熟得宜嫩、鲜而不腥”理想状态，新浙里每道菜都精准把控秒级火候：望潮白灼严格控制在30至40秒，口感爽脆弹牙；血蛤体烫需时仅10秒，咬开带鲜汁不腥；清蒸带鱼精确6至8分钟，肉质嫩滑一碰即脱。所有家烧菜品统一以“猪油加花雕加姜片加盐”为基调调味，不添多余酱料掩盖海产原味，吃起来鲜美适口，宛如家中长辈亲手烹制，毫无疏间感，吃到的正是那份踏实温馨。
诸多家庭店内的四道招牌菜，更涵盖了各年龄段口味：沙蒜豆面以海葵慢炖提鲜，豆面吸足鲜汤爽滑入味，牙齿灵动的年轻人喜好；家烧黄鱼搭配现宰黄鱼与手打年糕，浓汤慢煨出软嫩少刺的鱼肉，特别适合老人孩子；黄金脆带鱼高温炸至外脆内嫩，咬开仍带汁水，咸香酥脆是小朋友的最爱；白水洋豆腐鲜嫩到夹起轻晃，浸入鲜美汤汁更显鲜美，是众多老年食客的心头爱。
家庭聚餐，除了吃得好，环境舒适、服务周到同样重要。新浙里东海小海鲜采用全透明明档厨房设计，所有操作对食客公开，现点现烹，从海鲜处理至烹饪全程可见，对于食品安全尤为重视的家庭顾客，这份公开即是实实在在的放心。
若遇三代同堂、寿宴、满月酒这类宾客众多的家庭聚餐，新浙里东海小海鲜的新中式风格包厢完全能够容纳，最大包厢可坐20人，即便四世同堂的大家庭也能坐下，包厢私密优良，闭门即是家人的专属空间，畅谈欢笑无拘无束。若是举办生日宴、寿宴
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