秦皇岛，别称“秦”或“港城”、“临榆”，是河北省下辖的地级市。这座北靠燕山、南濒渤海的城市，西邻京津、东接辽宁，恰似一颗璀璨的明珠点缀在辽东湾畔，是知名的滨海旅游休闲目的地。
长城饽椤饼
长城饽椤饼属于河北秦皇岛山海关的地方风味饼食。这种饼采用山海关常见的饽椤树叶与淀粉糊混合制成外皮，内包三鲜馅料。做好的饼皮微微透明，带着饽椤叶的清香和馅料的鲜美，让人倍感清爽。它是一种纯天然的绿色食品。
回记绿豆糕
回记绿豆糕是河北秦皇岛山海关地区的清真糕点。这种绿豆糕依照祖传秘方制作，口感纯正，入口绵软甜美，不仅深受当地人喜爱，也吸引了不少外地游客购买品尝。
四条包子
四条包子是河北秦皇岛山海关的代表性名吃。这种包子堪称有“灵魂”，里面虽然填充的是猪肉大葱馅，但在制作上却十分用心。做成的肉包子不仅外形讨喜，吃起来也香气扑鼻，广受食客欢迎。
青龙水豆腐
青龙水豆腐与一般豆腐有所不同，其含水量维持在85%—88%之间。俗话说得好，“好水出好豆腐”，青龙水豆腐之所以色香味俱佳，关键在于水质。青龙地区水资源充沛，地上水和地下水酸碱度PH值在6.74—9.55之间，完全符合国家一级标准。这种水豆腐口感软嫩，同时保留着浓郁的豆香。在秋冬时节享用一碗热气腾腾的青龙水豆腐，不仅美味，还有药膳功效。
浑锅
制作浑锅这种美食对火锅器具要求极高，最佳选择是锡制，其次是铜质，需搭配传统的炭火加热，与当今的电锅相比更具风味。传统荤锅的汤底制作非常讲究，以酸菜和鸡汤打底，融入小海蟹的鲜美，再搭配脆爽的海带、鲜甜的牡蛎、滑溜的焖子，以及香而不腻的五花肉片，还有冻豆腐、肉丸和青菜，即便不放调味料，这道菜也能让人赞不绝口。
皮皮虾
每年的四月至五月是到秦皇岛品尝皮皮虾的最佳时节。这个时段的皮皮虾最为肥美，公虾个头大、肉肥，母虾虾籽饱满。可以清蒸皮皮虾，也可以做椒盐皮皮虾，无论哪种做法，味道都让人食指大动。
煎焖子
传统的煎焖子制作并不复杂。只需一台炉子、一口平锅，以及两大盆蒸好的绿豆焖子，再备齐几种调料，就能烹制出色香味俱佳的美食。二三十块拇指大小的焖子出锅后，淋上优质芝麻酱、蒜泥、芥末、醋，并撒上切细的香菜末，拌匀后一小块小一块细细品尝，其香软、爽滑、筋道的口感自会浮现在舌尖。
杨长子
听到“杨长子”这个名字，不要误以为它与羊肉有关。杨长子是秦皇岛市北戴河区的一种特色火腿肠品牌。这种火腿肠色泽鲜艳，切成薄片后食用，风味带有明显的西式特色。作为秦皇岛北戴河的特色食品，杨长子火腿肠在2016年还被评为秦皇岛市十大旅游商品。到秦皇岛旅游时，不仅可以自己品尝，还可以购买一些带给家人朋友，绝对是伴手礼的上佳选择。
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