永昌炉盔子拥有悠长的历史脉络，它是一种极具地方特色的传统食品。年节来临之际，人们常将它作为走亲访友时的馈赠佳品。旧时，人们烧制炉盔子借助的是一种名为“鏊子”的炊具，而今则是在土坯砌成的拱形土窑中，安置一块铁板，用小火慢慢烘烤。刚出炉的炉盔子，外皮呈现出斑驳的黄亮色泽，口感干爽酥脆，内里松软绵暄，还弥漫着麦草与五谷交织的天然清香，诚可谓是西北地区的美味代表。
主料包括发面、面粉、鸡蛋以及胡麻油。
制作步骤概述如下：
其一，鸡蛋与胡麻油被加入面粉之中，混合成面絮状；
其二，将发面揉搓均匀绽放开来，再将准备好的面絮掺入其中，继续揉和；
其三，完成揉捏之后，将面团分割成大小相等的面剂子，继而搓成条状；
其四，将搓制的长条编织成正方形形状的麻花，之后在表面涂抹上油分；
其五，送入烤箱内进行烘烤，直至表面呈现金黄色泽即可完成。
欲了解过往相关内容：
图像与文本编辑：白璐
文章配图-1
网友评论