菠萝烤鸡翅：果香爆汁，好吃到舔手指的神仙搭配！

🍍菠萝烤鸡翅：果香爆汁，好吃到舔手指的神仙搭配！

家人们，给你们推荐一道我私藏的神仙菜谱——菠萝烤鸡翅！酸甜多汁的菠萝搭配外酥里嫩的鸡翅，简直是味蕾的“王炸”组合。菠萝自带的果酸能完美中和鸡翅的油腻，它里面的天然酵素更是绝佳的“嫩肉粉”，使得鸡肉软嫩爆汁，一点也不柴！做法简单易学，无论是当追剧小零食还是正餐硬菜，都能让你连烤盘底的汁水都不放过！

🛒 食材准备清单

主料：

- 鸡翅中：8-10个（选肥一些的更佳）

- 新鲜菠萝：半个（约200克上下）

辅料与腌料：

- 葱段、姜片、蒜末：适量（去腥增香）

- 生抽：2勺

- 蚝油：1勺

- 料酒：1勺

- 老抽：半勺（用来上色，不喜欢颜色深可少放或不放）

- 蜂蜜：1-2勺（提亮增甜，灵魂调料）

- 黑胡椒粉、盐：少许

- 橄榄油或食用油：少许

🍳 详细做法步骤

第一步：处理鸡翅。 鸡翅洗干净后，用厨房纸吸干表面水分。接着在鸡翅正反面各划两刀，或用牙签扎些小孔，这样腌时才容易入味。

第二步：准备菠萝。 菠萝切成两半，一半切成小碎丁（用来腌鸡翅），另一半切成薄片（用来垫底烤）。切好的菠萝片用淡盐水泡10分钟，这样能去涩味，烤出来更甜。

第三步：抓拌腌制。

鸡翅放进大碗，加入菠萝丁、葱姜蒜，再依次放入生抽、蚝油、料酒、老抽、黑胡椒和盐。戴上手套疯狂抓拌均匀，让每个鸡翅都裹满酱汁。最后加一勺蜂蜜和少许油锁住水分，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制1小时以上（时间越长越入味）。

第四步：摆盘入锅。 腌好后，把里面的葱姜蒜和菠萝丁挑出来扔掉。在烤盘或空气炸锅里铺上一层锡纸（方便洗锅），把菠萝片整齐地铺在底下打底，再把腌好的鸡翅一个个摆在菠萝片上。

第五步：开烤！

如果用烤箱，提前预热到200℃，放中层烤15分钟；如果用空气炸锅，设置180℃烤15分钟。时间到了拉出来，给鸡翅翻个面，表面再刷一层薄薄的蜂蜜水，继续烤10分钟左右。看到鸡翅表面变成金黄微焦、滋滋冒油，就可以出锅啦！

这道菠萝烤鸡翅一端上桌，浓郁的果香混着肉香直往鼻子里钻。鸡翅外皮焦香酥脆，咬开里面鲜嫩爆汁，底部的菠萝吸满了鸡油，比肉还要抢手！趁着周末，买几个菠萝和鸡翅试试，保证全家人都夸你是大厨！