大家好，我是小肥良。
早些时候，刘庸在印度拍的一些关于“干净又卫生”的小吃视频，让很多人对印度街头小吃形成了固定看法。
不少人心里觉得，印度街头小吃就是“脏乱差”的象征。
锅不洗，油放好几天，食材来历不明：
恒河水更是包含了整个元素周期表，连刘庸这样扛造的，喝下去也得病：
不过最近，一道印度街头美食在B站突然走红，靠实在的用料、靠谱的做法和过得去的卖相，不少B站网友对印度食物的旧印象被改变。
它便是UP主“印度老吃家”和他视频里的「成吉思鸡」。
朋友，如果你们想吃带骨头的鸡肉，吃了能明显增加肌肉，一定得去印度试试这小伙子做的鸡。
制作过程特别干净卫生，别搞错，他先倒入了福琼牌食用油，用的是现拆的袋装：
用袋装食用油这一步就超过了百分之九十九的印度街头小贩，随后他还用了中国人非常熟悉的姜蒜泥来爆香：
这样的做法基本上就很难做出难吃的东西，但这还没完，因为这个师傅还要加满满一大碗酸奶一起炖。
重头戏来了：师傅会加入15公斤番茄熬成的浓酱，再加28种印度传统香料，把炸好的8公斤鸡块放进锅里，最后撒进进口的葱姜香菜：
最后一步，加入成吉思鸡体面的关键——阿穆尔奶油，没有它，这道成吉思鸡就失去光彩：
这样，一份尊贵又讨喜的成吉思鸡就出锅了。
坦白讲，看完了制作，这道菜我还是挺想尝尝的，价格才200卢比，合人民币14到15元，还算公道：
评论区里不少网友晒了自己复刻成吉思鸡的成果，看得出大家对自己做的挺满意，而且按视频里师傅的做法，真的能把鸡做得很好吃：
不过有朋友就好奇了：
为什么这菜叫成吉思鸡，难道是成吉思汗发明的？
实际上，成吉思鸡的真正起源很难说清，网上的说法大都是，这菜来自90年代的印度一位摔跤手，名叫“穆罕默德.法兹里”。
穆罕默德.法兹里的照片找不到了，先看看这个师傅：
这位摔跤手改进了当时的印度炸鸡，在酱汁里加了大量辣椒和蒜泥，让整道菜特别刺激。
又因为他小时候看过电影《成吉思汗》，电影里高大上的成吉思汗给他很启发。
所以命名时，就用了偶像的名字——成吉思鸡。
这么一来，成吉思鸡代代传下去，成了印度有名的街头小吃。
再来说说，为什么成吉思鸡最近这么火。
这跟B站UP主“印度老吃家”有直接关系。
这UP主从4月初加入B站，才过了三个月多，粉丝数已经快要接近50万。
严格地说，他并非这些视频的原作者，只是把内网的素材搬运过来，又配上AI语音。
但这AI语音他很会选，用的是一本正经的“译制腔”，听起来挺外国范儿。
比如视频里不说“没错”，会说“一点都对”，这句话后来成了视频里的梗：
还有评论区，网友们和UP主对话，都用这种翻译腔：
以及UP主文案的神来之笔，比如那句：“真正的师傅，是不会弄坏顾客的菜品的。”
你说成吉思鸡这类视频有趣吗？其实不然，它主要满足的是网友们对印度的好奇。
经历了刘庸印度系列视频后，其实很多人对印度菜感兴趣了，毕竟看到那么多种印度香料一起下锅，连煮鞋底都好吃。
但制作过程的脏乱和糊状外表，又让不少人望而却步。
这时候，有位或几位做成吉思鸡的印度摊主登场。他们有的注重卫生，用料实在，做出来的鸡也挺好看。
再加上UP主生动的配音，成吉思鸡爆火，好像也在情理之中。
说白了，哪里都有卫生条件好和较差的小吃，这很正常。
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