中新网上海7月21日电(范宇斌)“一口开窗，二口喝汤，三口吃光……”这些天，20名海外华裔青少年从国外来到上海，参加2026“亲情中华·中国寻根之旅”夏令营(上海营)，并在嘉定区上了一堂特别的课——体验非遗美食与文化。
在南翔小笼馒头文化体验馆，营员们听工作人员讲起南翔小笼包的故事。“南翔小笼包原名‘南翔大肉馒头’，是嘉定南翔镇的特产。”工作人员介绍道，“这小笼包讲究皮薄、肉嫩、汁多、味鲜、形美。”作为上海市级非物质文化遗产代表性项目，南翔小笼包的制作工艺里，包含着众多非遗匠人的心血和智慧。
为了让营员们学会做南翔小笼包，师傅们现场教学。“大家看，这样擀皮……”师傅们边示范边讲解，“肉馅要放刚好，捏褶要注意力度……”只见师傅手中薄皮一转，肉馅一放，一个褶皱漂亮的小笼包就做好了。营员们跃跃欲试，纷纷动手尝试。擀皮时，有的面皮擀得太小，肉馅放不进去；有的肉馅放得太多，捏不出褶子。虽然手忙脚乱，但营员们都乐在其中。
蒸笼加水，大火蒸煮，不到十分钟，满屋子飘着香。营员们按照记号，每人领到了自己亲手做的小笼包，迫不及待地品尝起来。“真好吃！”来自荷兰的营员雷皓月赞叹道，“没想到第一次做小笼包这么有成就感。中华美食不只是好吃，背后更有文化底蕴，我要把学到的技艺带回家，教给家人朋友。”
嘉定历史悠久，文脉深厚。嘉定孔庙就是见证这段历史的建筑。营员们在嘉定孔庙里，听小讲解员介绍大成殿、棂星门等建筑。“大成殿是祭祀孔子的正殿，也是孔庙的中心。”小讲解员的声情并茂，让营员们目不转睛。
上海中国科举博物馆内，300多件文物和展品，向营员们展示了科举制度的发展历程。“科举与上海”展区，用大量史料和实物，再现了上海地区自明清以来文风鼎盛的景象。
来自斐济的营员袁凯娜和马艾登，参观完孔庙和科举博物馆后感慨万千。“孔子是中国的伟大教育家，我一直都知道。”袁凯娜说，“这次来嘉定，不仅学到了中国教育的历史，也感受到了上海地区的人文气息。孔庙的建筑让我们想起了斐济中文学校的牌楼，这种感觉真好。”
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