出品/茶咖观察
作者/雷俊
编辑/蒙嘉怡
与店有关的事
近一周，茶咖行业在拓店上显现出区域特征。瑞幸咖啡增设183家新店，库迪咖啡同期增长58家。茉莉奶白、太犇牛手作茶铺、东方墨兰也在多地实现多店同步开业。
Gelato品类店铺也开始增多。霸王茶姬在上海、宁波、杭州、广州、深圳开设了21家Gelato店，喜茶也在北京清河万象汇和杭州万象城各设了1家Gelato lab+门店。
一些品牌正将业务拓展至新区域。代数学家咖啡宣布将于今年8月进入华南市场。古茗的全国首家鲜享店预计将在南京雨花万象天地亮相。
部分品牌的战略重点也在调整。幸运咖透露，下半年将把目光聚焦在地级市及以上城市的核心商业街和商圈，全年新增门店目标控制在2000家以内，下半年新增量不超过1000家。麦记牛奶公司总经理谢永亮同样表示，公司没有主动进行招商，且许多加盟商和选址点位已被淘汰。
北美市场成为海外拓展的侧重区域。在美国本土，库迪咖啡、瑞幸咖啡、茉莉奶白、奈雪的茶均新增了一家门店，蜜雪冰城也在加州旧金山湾区开设了首家分店。
东南亚市场方面，库迪咖啡在越南增设了门店，瑞幸咖啡则同时进入马来西亚和新加坡。大洋洲区域，茉莉奶白在澳洲开设了首店。甜心皮皮品牌也开启了首次出海，其首店位于哈萨克斯坦阿拉木图。
与产品有关的事
七月中，茶咖行业在果味饮品和健康化饮品上有所发力。
茶饮新品涌现，奈雪的茶推出了奇异果超C小绿瓶；茶百道新增小麦草系列，包括清体小麦草和小麦草冰奶；古茗则推出了有米系列新品，涵盖马上有米拿铁、全冰有米美式和咸乳酪泰有米。
咖啡品类方面，奈雪的茶推出了小青柑汤力气泡美式和超C大橘汤力气泡美式；库迪咖啡推出了桃桃美式和桃桃气泡水；Tims天好咖啡则推出了金钻凤梨冷萃和金钻凤梨气泡饮。
部分新品销量不俗。茶百道小麦草系列上线仅3天就售出40万杯，累计消耗超过25万斤小麦草原料。瑞幸咖啡的小黄油系列一个月内售出近7000万杯，小青桔C美式上线一周售出1029万杯。
一些特别的产品和功能也吸引了关注。近日，瑞幸咖啡的乳酸菌美式重返市场，今年特别配了“百亿活菌吸管”，引网友调侃“拉完了”“不会用”。
霸王茶姬在多个渠道上线了“咖啡因仪表盘”，提供茶饮名称及标准出品咖啡因含量的信息，并采用具体数字和颜色区间展示，方便咖啡因不耐受人群选择合适的产品。
营销上，茶咖品牌通过官方玩梗，将社交热点转化为品牌温度和用户共鸣。山东普集镇一家“泰安火烧油饼”因邻近瑞幸而生意兴隆，老板娘的短视频意外获得近19万点赞。瑞幸官方随后以拍摄短视频形式为邻店“打call”，“瑞幸×大烧饼”的反差组合成为热门话题。
蜜雪冰城在玩梗方面更显极致。在世界杯期间，法国队输给英格兰后，球迷有言“迈尼昂只值一杯蜜雪冰城”，蜜雪官方顺势推出“10个进球解锁1000杯棒打鲜橙”活动。
在2026世界人工智能大会上，瑞幸咖啡以“独家现制饮品合作伙伴”身份搭建了“瑞幸·智萃全链舱”数智化展厅，展示了覆盖“人、货、场”的全链路数智化架构。
“AI Lucky”智能体已接入千问、微信、支付宝等超级应用，支持全程语音点单。瑞幸咖啡还携手阿里云、百度智能云、华为云、腾讯云等十余家科技伙伴，共建“智萃生态圈”，推动AI在生产制造、供应链管理、消费体验等方面的应用。
供应链端，原料短缺问题显现。本周，横州茉莉花价格飙升至50元/斤，创历史新高，尽管近期回落至34元，但仍比正常价格高出约3倍。一些品牌加价10%抢货，更有品牌连夜调货。
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