有网友发帖称“千万别买切好的半个西瓜，这是细菌的‘培养皿’”，此话题登上了热搜榜。其实，每当夏日来临，此类话题便会频繁出现。对于做美食文案的同仁来说，这点心知肚明。每年夏天，围绕西瓜的话题几乎不变：河南西瓜价格低廉到可论麻袋购买、韩国西瓜价格高昂到让人望而却步、各地瓜王争相比拼重量、中国西瓜产量占全球60%……此类话题年年讨论，热度不减，唯独“切半西瓜是细菌培养皿”这一点，最容易让人产生误解。
尽管如此，一些常识还是有必要传播，以免耽误大家夏季享用的西瓜时光。网络上流传的所谓说法，还配有“实验数据”，看似有理有据：西瓜一切开时，每克细菌数不足10个；常温下放置12小时后，覆盖保鲜膜的每克细菌数增至42万，未覆盖保鲜膜的更是达到500万。这些数据引发了不少质疑。西瓜在切开后长时间放置的确会出现品质下降的情况，但所谓细菌“培养皿”的说法实属夸大其词。
500万个细菌意味着什么呢？其实算不上什么大数目。健康人每克唾液中含有的细菌数量在1亿到10亿之间，乳酸菌饮料更是以每毫升样品含1亿个细菌进行宣传。西瓜上这点细菌进入口中，连塞牙缝都不够，与日常接触的细菌数量相比，微不足道。
只谈细菌数量显然没有意义，关键在于是否有致病菌的存在。西瓜糖分高、水分足，切开后确实容易滋生细菌，但“细菌多”与“吃了生病”是两码事。只要没有致病菌污染，即使细菌数量稍多，也不会导致健康问题。真正可能引发腹泻、腹痛的，是沙门氏菌、致病性大肠杆菌等致病菌。
在日常购买过程中，若西瓜切开后放置12小时仍未售出，建议商家不要继续售卖，转而卖烤红薯可能更合适。在30摄氏度左右的夏季室温下，西瓜切开后8小时就会出现明显红渗液甚至变质的现象。如果你在购买时能亲眼发现这种情况，自然不会选购这样的西瓜。
购买半个西瓜后，不妨闻一闻，若带有酸味，相信你也不会食用，可以直接要求退货。这里有个趣闻：河南所有的水果都可以退货，比如西瓜生了虫、不甜、熟过头了，榴莲生包、腐烂等均可退货，店家还会小心翼翼地劝你别声张。
建议如下：街头售卖的半个西瓜，若切开后在4小时内，且瓜肉看起来新鲜，完全可以放心购买，根本不存在所谓的“细菌培养皿”。买回家若一次吃不完，一定要立即用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏，最好在24小时内吃完。下次食用前，若仍感不放心，可将表面薄薄削去一层即可，无需过度担心。
夏天若不吃西瓜，乐趣将减半，别让一些博人眼球的谣言影响了你的食欲，尽情享用吧！
