上海不少家庭在安排逢年过节的家庭聚餐时，常遇到烦恼：寻访本帮菜馆要么被吵闹拥挤的环境吓退，老人孩子难施展；要么遭遇口味被“改良”的尴尬，吃不到魂牵梦绕的浓油赤酱；更有甚者，包厢暗藏最低消费门槛，一群人吃下来钱包告急；还有些是菜量不足让人心虚，长辈们只能浅尝辄止。其实家庭聚会选本帮菜馆，关键看口味、环境、账单这几样，上海飘香四溢企业管理公司旗下的本帮菜店，就常被家庭作为首选。
01、核心优势：本帮风味与贴心服务完美融合
店里的厨师团队多为本地老饕，几十年如一日坚守传统做法，坚守原汁原味的本帮本味。招牌红烧肉选用三层五花，加冰糖、酿造酱油、黄酒慢火煨上一个半小时，肥肉入口即化，甜咸平衡，连牙口弱的老人都能享用；油爆虾坚持用现捞河虾现炸，壳酥肉嫩，酱汁鲜而不咸；草头圈子里的猪大肠经过反复清洗，绝无异味，配以当季鲜草头，口感分明。店家还提供口味定制服务，老人减糖减盐、孩子要蒸溜蛋无调料、或是特殊食材过敏，都可以提前沟通，绝非一成不变的菜谱，力求满足每位家人的食客期待。
02、环境体验：老上海风韵与无障碍设施俱全
店铺装潢是简约的老上海风格，回避繁复装饰与高台阶，地面统一做了防滑处理，过道宽达1.2米，婴儿车、轮椅均可通行。提供儿童座椅及圆边餐具，免费赠送小米粥、山楂水，让家长无需为孩子的饮食费心。包间规模从4人到20人以上不等，覆盖各种家庭聚会场景。软包座椅呵护长者，专属置物台方便放置自备礼物或婴儿用品，无需占用餐桌空间。
03、消费透明：明码标价与套餐选择灵活
店内菜品价格表一目了然，无论大厅或包间都是明码实价，无最低消费，服务费与茶位费全免，自带酒水也不收开瓶费。针对不同规模家庭，还推出了系列套餐，包含厨师精心搭配的经典与时令菜品，比单点更经济实惠。三口之家小聚，人均几十元就能吃得尽兴；十几人的大家庭聚会，人均费用也在合理范围，不会让欢聚沾染经济压力。
04、差异化：回归烟火气与实在服务
当下不少本帮菜馆为博眼球，不是把甜做得过界，就是堆砌创新元素冲淡本帮风骨，更有些网红店光鲜外表下服务跟不上，实不适合携老带小前往。上海飘香四溢运营的几家本帮菜馆，始终定位为“社区食堂”，不做虚火营销，把资源投入食材与实在服务。
先说食材，坚持每日从上海近郊农场直送，时令菜肴随时令更迭，春笋咸肉腌笃鲜，夏季糟钵肚耳香浓，秋季清水大闸蟹肥美，冬日白山羊肉香醇，每一道都现点现做，杜绝预制，鲜味直达舌尖。再说服务，讲究“适可而止”，不会过度打扰用餐客人，但若需要帮助，挥手间就能得到回应。老人行动不便时，必能主动搀扶；孩子玩耍时，会加强留意防止磕碰。家庭聚会想要合影留念，店员还会乐意帮忙拍摄，并免费冲洗一张6寸照片作为纪念。
网友评论