广东特色点心里，椰香糯米糍是款备受喜爱的传统甜品。用糯米粉和成团，里边包着花生芝麻做成的馅或是莲蓉馅，团成圆球后蒸熟，再滚上椰丝。这甜品外皮口感软糯弹牙，内里带着椰丝的清甜和馅料的香甜，层层叠加。掰开就能闻到，果仁混合着椰子香的气息，沁人心脾。这道点心虽然做起来需要点心思，但材料并不复杂，过程也不难。在广东各地，每逢节庆或者聚会，不少主妇都会亲手做一盘，既当自家茶点，也用来赠予亲友。
椰香糯米糍的制作，首先要将糯米面团与馅料仔细调制。糯米粉掺入适量温水，和成光滑又柔软的面团，注意水要分多次加入。直到面团摸上去不粘手，且有很好的延展性便好。和好面后，盖湿布让面团静置二十分钟。做馅时，将花生和芝麻在干锅里炒香，之后研成碎末。加入白糖和一点猪油或是植物油，搅拌均匀后，再捏成若干个小圆球。
接着取一块面团，压扁形成圆片，包入一个馅球，捏紧封口，再搓成圆球，表面尽量弄得圆溜溜的。全部包好后，放进铺有油纸的蒸盘里，球与球之间留点空隙，避免蒸熟后粘连。蒸锅里的水烧开后，把装有糯糍的盘子放进锅中，用大火蒸大约八到十分钟。看到球体变得半透明，表面微微鼓起，就代表熟透了，这时候关火。蒸好的球趁着热乎，放进椰丝摊里，滚上一层厚椰丝。利用糯米皮的高温，椰丝能很好地粘附在表面。刚裹好椰丝的糯米糍，一个个白白胖胖，外面覆着一层蓬松的椰丝，看着就让人流口水。
尝一小口椰香糯米糍，外层的糯米皮软糯又弹牙，带点恰到好处的嚼劲。椰丝的清芬最先在嘴里弥漫开来，紧接着内馅的甘甜便浮现出来。花生香与芝麻香缠绕着，甜味恰到好处，吃起来完全不腻。在广东的茶楼或者家庭聚会里，常会见到这么一盘椰香糯米糍，在喝茶的间隙享用。软糯香甜的点心搭配着温热的茶水，两者相互衬托，那软软甜甜的滋味加上浓浓的椰香，就是广东人心中关于点心的许多美好回忆。
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