7月17日，名为“丝路传味，东西和鸣；高原家宴，意韵风华”的中意非遗美食交流市集，在西宁富力万达文华酒店隆重亮相。这次活动由省商务厅、西宁市城西区联合承办。
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图为：意大利星厨与治多牦牛肉
市集期间，一项重磅的厨艺展演吸引了众多目光，特邀意大利星厨、行政总厨以及粤菜大使保罗·大多（Paolo-Dottaro）亲临现场。保罗·大多以治多非遗宴席“青海家宴—生命树”作为灵感，选取了当地原生态纯天然原种牦牛里脊，精心研制出中西合璧的牦牛肉佳肴，赢得了满堂喝彩，成为本次活动的一大焦点。通过这次市集，三江源牦牛、藏羊等生态农畜产品得以借助丝路交流平台，进一步助力全省绿色有机农畜产品输出地基建设。
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图为：治多“3R”及文旅产品展柜
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图为：意大利星厨烹制的意式牦牛肉菜品
保罗·大多在品尝后，对治多牦牛肉的纯粹天然风味给予高度评价，表示优质的高原食材与深厚的游牧文化相结合，为中西创意菜品的创作提供了丰富的文化底蕴。此次活动帮助雪域物产和非遗民俗走向国际，为高原农畜产品开辟了新的外销渠道。
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图为：传统游牧文化打酥油和手工手磨青稞炒面
近些年，治多县充分发挥牦牛原种产区的资源优势，推动牦牛特色产业的标准化发展，不断强化高原牦牛区域公共品牌的建设。未来，治多县计划整合生态资源、农牧产业与非遗文化，通过各类对外交流平台讲述三江源生态故事，促进特色农牧产业的高质量发展，为乡村振兴注入动力。（才仁当智）
编 辑丨才仁多杰
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