金粒门、一栗华南首店齐齐开业，新鲜零食还能火多久？

近日，新鲜零食品牌金粒门在深落子首店，其位于深圳布吉万象汇。据南都湾财社从接近金粒门人士处了解，该品牌已与广州等多个城市的物业完成签约，门店正处于装修筹备阶段，另外，深圳的第二家及第三家门店也在同步推进装修。

同月17日，新鲜零食品牌一栗也在深圳开设了华南首店。此前，今年1月，几多全先于广州布局两家门店，4月又进入深圳市场。至此，新鲜零食领域的三个代表性品牌已悉数进驻华南。

越来越多竞争者瞄准新鲜零食市场。7月11日，来伊份旗下首款新鲜零食品牌全球首店亮相上海。绝味食品、三只松鼠、好想你等品牌更早进入此领域，即便良品铺子暂未布局，投资界也正密切关注其动向。

目前，新鲜零食赛道头部企业的门店数量约在100家，与量贩零食的规模相去甚远，而且，上述三个品牌尚未获得融资。首店开张后掀起排队热潮，新鲜零食能持续火热多久引人关注。

“平价山姆”金粒门华南首店正式启幕

首周客流依旧旺盛

7月8日，金粒门深圳布吉万象汇店正式对外营业。社交平台上，网友反馈开业当天人潮涌动。7月14日晚7点，南都湾财社记者实地探访该店，即便是在工作日晚上，店门口仍排起长队，等候入店需时约六七分钟。结账区同样忙碌，排队人数至少有六七十人，得益于收银员配置充足，每人结账等待时间不过几分钟。

金粒门单店面积约400平方米，聚合近200款新鲜零食，覆盖现烤烘焙、鲜辣卤味、膨化零食等品类，众多商品定价区间为6至25元。受限于店内容积，店内人头攒动，多个区域呈现饱和状态。门店外围设有数个冰柜，主要售卖当日制作的鲜辣卤味，保质期约一周；往里是现烤烘焙区，最深处则陈列膨化零食，部分货架货物已售罄，店员正忙着补货，此外还提供部分新鲜及现切水果。

记者晚间到店时，售卖现制饮品的货架已空，顾客排成长龙等待新品上架。据悉，金粒门多款易拉罐装奶茶，如冰酿鲜奶茉莉、锡兰鲜奶原叶等，500毫升规格售价6.5元，保质仅一天。

金粒门选址于深圳布吉万象汇，该商场整体客流密集。赢商网发布的《人气购物中心排行榜》显示，2026年4月，在深圳10万至15万平方米的购物中心中，布吉万象汇排名第7。紧邻金粒门茶颜悦色新店也人声鼎沸，记者探访时见顾客排队点单。

接近金粒门的人士向记者阐释进入深圳市场的缘由：深用户体验偏好短保、现制、轻负担的零食，金粒门的产品正好契合消费升级趋势。该人士还透露，金粒门已签约广州等多地门店，装修紧锣密鼓进行中，深圳第二、三家店也在筹备，东莞、常州的自有工厂将提供供应链支持，助力全国化布局，未来将进驻南昌、杭州、上海等战略城市。南昌店定于7月18日开业。