合肥当地的老字号糕点店里，麻饼、烘糕、寸金、白切被称作"四大名点"，每逢年节亲友相聚，这四样美味都是不可或缺的传统。麻饼个头圆润饱满，外层撒满白芝麻，内馅融合了冰糖、青红丝与果仁，吃起来香甜又酥脆。烘糕薄如蝉翼，以米粉和白糖制作，入口即化，留下满口米醇香气。寸金形似金色细条，外裹芝麻，内部是麦芽糖芯，咬开时能拽出缕缕糖丝。白切则是用芝麻和白糖压制成的薄片，色泽莹白，口感脆而不碎。四种点心风格迥异，各有其独特魅力。
自制这四道点心并不难，关键是要有些耐心。制作麻饼时，先把熟面粉、白糖、猪油、芝麻碎和青红丝混合成团，包入饼皮压扁，刷上蛋液后滚上一层生芝麻，放进烤箱烤至金黄便成。烘糕制作最为简便，将米粉和白糖按比例调和，加少量水揉成面团，擀成薄片切成小块，用微火慢慢烘烤至边缘微黄内里松脆即可。寸金和白切则需要熬制糖浆，把白糖和麦芽糖熬成浓稠糖液，制作寸金时将糖浆裹在细长糖芯上搓圆再裹芝麻；制作白切要把糖浆和熟芝麻混合均匀，压平后切块放凉。
四样点心盛入盘中，色彩丰富，黄的、白的、点缀的芝麻，看起来就充满喜庆，成为合肥人过年时果盘里的必备。老人往往会冲泡一壶浓茶，拈起一块烘糕慢慢咀嚼，不急着吞咽，任由米香在口腔中弥漫，感受那悠长滋味。孩子们则最爱寸金的拉丝特性，咬一口就能拽出细长糖丝，边吃边玩，脸上洋溢着满足。亲戚间走访时，拎上一盒四大名点，便是最真挚的礼数，礼物虽不贵重却蕴含深情，品尝的是甜蜜，思念的是人情。
这些点心虽算不上珍品，却在一代代合肥人的记忆里深深扎根。岁月流转，如今点心铺子里品种丰富，但合肥人心中那四样点心的地位始终不变。麻饼的酥脆、烘糕的香甜、寸金的拉丝、白切的清甜，各具特色，共同构筑了这座城市最动人的味觉记忆。外地友人尝过后常好奇为何这几样普通点心能传承百年，合肥人总会微笑着回答，正因它们朴实无华、不矫不躁，纯粹的本真之甜，恰如这座城市的气质。一壶清茶，几样点心，便是一段悠闲自在的老合肥时光，细细品味别有韵味。
