「01、」
总策划/任天阳 林海利
总统筹/胡泉
文/羊城晚报记者 许悦 魏琴 钱瑜 吴国颂
图/羊城晚报记者 林桂炎 邓鼎园 孙子桀
7月时分，贵州湄潭的山峦间，茶园在晨雾中渐渐苏醒。茶农们挎着竹篓，身影穿梭于茶树之间，指尖灵活翻飞，采摘着那些曾经不被看重、如今却显现出新价值的夏秋茶。
湄潭马山镇马山村的茶农刘兴远，如今的生活过得有滋有味。2025年，仅他家茶叶销售收入就近20万元，再加上村里茶叶基地的分红外加8235元，全年总收入轻松突破20万元大关。这位祖辈三代都从事茶叶种植的茶农，对“新茶饮供应链”这个概念或许并不熟悉，但他清楚地知道，自家茶园里那些原先不值钱的夏秋茶，如今成了广东茶饮品牌争相抢购的抢手货。
这一系列的变化，源自一次跨越山岭的“合作”。
拥有“金山”却难以致富
遵义是贵州茶产业的领头羊，湄潭更是连续五年被评为“中国产茶第一县”，拥有60万亩的茶园资源。传统茶产业过于依赖“名优茶”的发展模式，只采摘独芽或者一芽一二叶的春茶，卖相虽好但产量有限。相比之下，量大、性价比高的夏秋茶，却因为苦涩度高、品牌知名度不足，原料利用率仅有不到30%。
2023年年底，粤黔协作工作队遵义工作组湄潭小组组长夏宇被挂任为湄潭县委常委、副县长。到任后，他迅速发现了这个产业痛点：“拥有60万亩茶园，茶农却很难真正富裕起来。”
在遥远的广东，新茶饮市场正经历着前所未有的增长。喜茶、奈雪、霸王茶姬等品牌纷纷加速开店步伐，对稳定、标准化的茶底需求呈几何级数增长，却苦于找不到能够大规模、标准化、质优价廉的上游基地提供支持。
一端是“好茶卖不出去”，另一端是“想买找不到货”。在这山海之间，需要一个合适的“牵线人”。
粤黔协作“三步走”
2024年，珠海对口遵义启动新一轮东西部协作，两地准确把握双方痛点，迅速达成共识：跳出过去“给资金、送物资”的简单援助模式，将茶产业作为核心协作的着力点，共同打造全国新茶饮供应链中心，力争实现“遵义茶农每斤茶叶增收1块钱”的目标。不仅要计算经济收益的“有形账”，也要注重文化品牌、产业能力的“无形账”的积累。
珠遵两市分别由市长牵头创立工作专班，定期磋商项目落实情况，将“一片叶子”的协作构想，转化为具体的项目实施蓝图。
“我们不仅要帮遵义把春茶卖出去，更要让夏秋茶‘变废为宝’。”夏宇到任后，将这个目标分解成了三个具体步骤来实施。
第一步：建立标准，让“农产品”转变成“食品原料”。长期以来，贵州茶叶缺乏统一的原料标准，品牌方因此不敢大规模采购。2024年，粤黔东西部协作共同发布了国内首个《贵州新茶饮原料茶 精制绿茶》团体标准，明确了核心品质指标，填补了行业内的空白。
“以前我们做茶全凭师傅手感，现在有了标准，客户一眼就能明白我们的茶能达到什么水准。”贵州春水堂茶业有限公司总经理徐峰这样评价。
第二步：构建平台，让“信息孤岛”转变为“数据高速”。2026年4月，贵州新茶饮大宗原料茶交易平台正式启用，这套“茶园直连工厂”的数字化手段，让采购商可以通过线上平台查看茶园的产量、品质、报价等信息，交易公开透明且可追溯，解决了过去“跑断腿找茶园”的难题。“过去我们要一家家跑基地，现在在办公室就能完成集采。”一位广东茶饮品牌的采购负责人表示。
本地国企也及时承担起落地的责任盘：作为湄潭的全资国有茶企，贵州两山茶业集团确立“深耕传统茶、发力新茶饮、拓展衍生产业”三个发展大方向，通过“公司+经纪人+农户”的模式将抹茶基地面积从900亩扩展到3000余亩。现有生产线既能生产湄潭翠芽、遵义红等名优茶，也能加工大宗绿茶、黑茶、碾茶、抹茶，年产能达1.8万吨，2024年获得500万元东西部协作资金支持，成为了湄潭茶全链升级的“本土压舱石”。
第三步：构建产业集群，实现“单打独斗”向“集团作战”的转变。羊城晚报记者了解到，本次粤黔东西部协作在3年内累计投入湄潭县新茶饮专项协作资金8707万元，执行了近30个新茶饮产业项目，引进了春水堂、帮利茶业、创茗堂、茶理、双骏茶叶等东部企业的积极参与。
网友评论