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|消费者选购中式养生水
7月一到，气温一路飙升，我们城市的饮品市场也就此迎来了销售旺季。这几天，记者去了泉州几家商超和便利店，看到个情况：今年夏天，饮品区里头的“养生风”刮得正猛。红豆薏米水、枸杞水、陈皮水这些中式养生水，悄悄占据了饮料货架最显眼的位置，成了市民们消暑的新宝贝。
中式养生水抢占了饮料区的"C位"
"有了中式养生水，'冰中式'就成了我们上班族的'真香'选择。"昨天，在市区一家便利店，"00后"女孩刘田田在看中了各式饮料瓶后，拿起了一瓶"红豆薏米水"。过去一个星期，她已经买了三次了。
红豆薏米水、桂圆红枣汤、陈皮茯苓饮……这些养生水靠着"药食同源"的卖点，快速地抢走了传统饮料的一些生意。据说，这些中式养生水都是按照中医的养生思路，用红豆、薏米、红枣、桂圆、枸杞这些"药食同源"的材料，通过煮或者提取的技术做成的即饮植物饮料。
"以前夏天爱喝冰可乐，最近年纪大了开始养生，红豆薏米水、红枣枸杞水成了我家经常喝的。"正在选买东西的郭女士说，她平时就喜欢养生茶饮，现在瓶装养生水挺方便，上班出门带一瓶，比喝碳酸饮料健康，也比奶茶省钱。
洛江区双阳街道开便利店的魏先生也表示，最近天热，饮料卖得多了。虽然绿茶、冰红茶这些老牌子卖得少了，但是养生水、无糖茶卖得火。他说，年轻人买得尤其多。他还发现，今年饮料厂的人经常来店里推销新产品。草本凉茶、营养素水、电解质水这些功能性饮料也一个接一个地出现了。
本土食品企业也扎进了中式养生水这个赛道
"那个清淡的红豆味，夏天补水用着真不错""好不容易抢到，性价比高，夏天正合适"……在山姆会员商店，一瓶"有机茯苓红豆薏米水"收到了超过5000条好评，这个牌子就是泉州的盼盼饮料。
在饮料越来越健康的风潮下，泉州不少食品企业都开始做中式养生水了。
盼盼饮料把"药食同源"作为主题，造出来很多种养生产品。2024年10月，他们出了个子品牌叫"三方四季"。这个品牌是因为雪梨枇杷露在市场上卖得火而出名的。接着盼盼饮料又出了个子品牌叫"神农很忙"，推出了枇杷炖梨、九制陈皮水这些产品，还专门为永辉超市设计了薏米七白水和茉莉五花茶，准准地打中了年轻人对"轻养生"的要求。到2025年，盼盼饮料的所有产品线年卖的钱已经超过10亿元了，其中养生系列饮料是增长最快的部分。
达利食品也通过他们的和其正品牌进入了养生水市场，出了个"宜己水"系列，里面有主打"温补"的红枣枸杞水、主打"祛湿"的红豆薏米水和主打"理气"的甘草陈皮水这三款。在制作工艺上，他们强调了"熬、煮、萃"这三个特点。
喜多多则把椰果王、仙草丸子这些老产品升级了，选用了福建武平的仙草和夏枯草、罗汉果、金银花这些天然草木做原料，这样既能解渴又能养生，合乎"药食同源"的趋势。另外，他们还用了桃胶、银耳、桂花这些材料，出了个新品鲜炖桃胶银耳，准准地满足了熬夜的人、健身的人对"轻养生"的需求。
行业进入注重品质的新竞争期
随着大家越来越关心健康和"健康中国"这些政策的支持，快节奏的生活让消费者不容易有规律的作息和均衡的吃饭，就想着通过买东西来有点"养生的感觉"。业内人士说，中式养生水受欢迎，关键在于它的成分有养生作用。现在的消费者不光要求"去糖"，更想要准确的"功能性营养"。"药食同源"这个概念，正好满足了人们想要避免添加剂、不要多余的糖、追求温和食补的想法，给人一种天然又可靠的印象。
市场的数据也证明了这一点。今年4月，前瞻研究院出了个报告叫《中国中式养生水行业发展趋势洞察报告（2026）》，说中式养生水这个赛道已经从刚开始的概念期进入了2.0品质竞争阶段，市场规模比2022年大了35倍，预计未来五年还要增长超过6倍。
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