重庆的夏日风光正好，迎来一年中游客最多的时候。八方来客来到山城，欣赏分布各处的城市景致、感受两江交错的璀璨夜色，不过一趟完满的山城行，怎能缺少一次地道的美食品尝。说到吃遍重庆，就是要跳出随意拍拍照的模式，找一家本地人常去的店，尝尝健老灶火锅，那份沉淀了不少年头的本土情感火锅。
老火锅，算得上是重庆非常有名的美食，它代表着这座城市独有的味觉记忆。眼下火锅种类五花八门，各种新潮风味的火锅也都有各自的特点，但传统老火锅，靠着那种绵长厚实的口感，依旧吸引着非常多的食客。
品健老灶火锅，是在老城区里经营起来的，来店吃饭的多数是附近住惯了的居民。天天稳定不变的口味，赢得了邻里食客长时间的信任，成了附近人平日里聚餐、想吃点好的时的常去地方。
现在很多店会用半成品来简化制作过程，品健老灶火锅，却一直坚守自己的经营原则，坚持手工做菜，完全不使用预先做好的菜。锅底、配菜都要即做即备，用传统的做法来出品，还原真正老火锅该有的味道。
一锅正宗的老火锅，最吸引人的就是那麻辣鲜香的风味，味道醇厚，香气悠长，回味无穷，多种味道完美结合，保持平衡，“品健”就是老重庆人记忆里面那熟悉的老锅底味道。
今年暑假来到山城玩耍的话，玩够了山水名胜后，不妨去这家藏在居民区里的品健老灶火锅坐坐。用一锅地道传统的牛油锅底，来结束你专属的山城之行，在热热闹闹的市井烟火气中，体会最实在地道的重庆味道。
现炸的酥脆猪肉和夏天冰镇的点心
就是这种本土风味 重庆人的情怀所在的老火锅
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