7月11日夜晚，“茂名非遗半小时”第四十场活动在市文化广场大舞台举行。本次活动集中展现在市级非物质文化遗产“酿造酒传统酿造技艺（茂名荔枝酒传统酿造技艺）”的魅力。舞蹈表演、传承人口述、现场试饮以及互动问答环节，带领观众们穿越两百年历史长河，在甜美荔枝酒香中，体会茂名人“将夏天封存于岁月”的巧思与情怀。
晚会以市级非遗茂南灯笼舞《中华全家福》开场。舞者挥舞着红灯笼，随欢快的舞步和闪烁的灯光传递着“一灯点亮万灯”的非遗传承精神。
茂名荔枝酒：
二百年的岁月沉淀出的佳酿
茂名荔枝酒传统酿造技艺的历史可追溯到清乾隆二十四年（1759年）。根据《柯氏族谱》所述，自康熙年间起，柯氏家族便开始酿造荔枝酒，经过了十代人的摸索，技艺愈发精良。该技艺以茂名当地特有的白糖罂古树荔枝为原料，经过果料选择、去壳去核、整果破碎、天然酵母发酵、火炉蒸馏、陈酿等多个步骤，约二十五天的紧密酿造，再经过长时间的静置，终成美酒。酒液清澈饱满，果香浓郁，回甘绵长，饮后不会上头，具有助眠、去湿、暖胃等功效。
2021年，这项技艺被纳入茂南区非遗名录，2023年正式列为茂名市第七批市级非物质文化遗产项目。
匠心传承：
后辈延续古法新意
当晚，茂名荔枝酒传统酿造技艺的传承人李立明及其团队亮相舞台，与主持人深入交流，娓娓道来这项始于乾隆年间的古老酿酒技艺的百年传承，分享了蕴藏在酒香中的茂名生活气息与时代积淀。
据悉，李立明自少年起便对酿酒充满热情，后来拜在第五代传承人柯瑞河门下，潜心学习古法。2014年，他创建了广东元春酒业有限公司，使用“茂太丰”作为品牌名，与科研机构合作改进工艺，采用整果破碎发酵技术，拥有九项专利技术，推出多个产品，并在广州设立体验店，参与了2025茂名马拉松赛非遗街、2026年“文化和自然遗产日”广东主会场等多次活动，赢得广泛好评。这项技艺不仅保留了荔枝的芬芳，更使荔枝的附加值提升了约三成，成为“百千万工程”中乡村振兴的生动体现。
沉浸式品鉴：
畅饮荔酒领略岭南风味
为了让广大市民切实品味到百年荔枝酒的匠心独运，传承团队精心准备了多种荔枝酒及相关特色商品。观众们细细品饮杯中荔枝酒的醇香，入口感受新鲜荔枝的甘甜，回味体味岁月陈酿的温润，在唇齿留香的瞬间，深入理解古法技艺的精妙之处。
现场观众边品尝边分享感受，近距离感受非遗的魅力，沉浸式理解茂名人以果酿酒、以艺传情的生活艺术。
来自广州的游客许先生表示：“早知道茂名荔枝名声在外，但第一次品尝到这样纯正的古法荔枝酒，没有酒精的刺激，全是荔枝的清香，口感温润顺滑，入口绵柔，喝过之后口中还留有果香，十分舒适。”
年轻市民梁女士谈到：“以前总觉得非遗离日常生活很远，今天亲眼见到、亲口品尝，才发现祖先的手艺如此高超，两百年的传承绝非虚名，既好喝又有深厚文化内涵，非常有意义。”
此外，为了让市民提升文明素养，增强对市内非遗文化的认识，并鼓励大家积极投身城市文化建设，主动担当茂名特色文化的传播者和守护者，活动主办方特别准备了小礼物，通过答题环节赠送给市民，让大家在轻松的氛围中学到更多关于茂名荔枝酒传统酿造技艺、城市文明以及“百千万工程”的知识。一颗荔枝，历经两百年，从枝头鲜红变成杯中香醇。它承载着茂名的地理风貌，也凝聚着代代匠人的心愿。
本次活动让市民们欣赏到
荔枝酒酿造技艺的高超水准
更展现了非遗
从家庭作坊走向现代产业
从地方特色转变为城市亮点的鲜活案例
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