青岛这名字，说起来似乎年轻，比起城市历史，它其实挺新鲜的。不过，在这片海域的别称被广为人知之前，海岸线上早有这么一座古城，资格比青岛还老。这座古城，就是即墨，它不仅是古老的行政区，早在两千年前就已见于史册。
即墨的历史，说长不长，说短不短，载于《战国策》与《史记》。到了2017年，它才完成了撤市设区的转变。因此，现在去即墨，严格说去的是青岛的一个区，而非一座孤立的城。虽然即墨的历史值得细品，但咱们不去翻百科，那边的文化不是我们此行的主旨。外面走走，体验生活，品尝当地风味，这才是正事。毕竟，人家即墨可是历史文化重镇，得有点文化底蕴，对吧？
雄崖所古城
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去即墨旅游，不急着冲进商业化景区，除了门票考量，也是为了避开那股匆忙。对于刚从城市钢筋水泥的办公室里出来的人来说，雄崖所古城是极好的去处。有海的城市，得慢慢玩，太急了会辜负浪花。
雄崖所古城建于明代，曾是即墨重要的海防要塞，专为了抗倭。现在，这里还保留着浓厚的烟火气，算是个未被商业过度开发的村落。数百年风雨洗礼的南城门依旧矗立，沿着石板路往里走，两旁住着胶东特色的民居。若是喜欢历史文化的朋友，在这里闭眼片刻，仿佛能听见当年的金戈铁马之音。不过，小编试了试，在古城里闭眼走路，没几步就哐当撞到路边……实在惭愧。但即墨的节奏慢悠悠的，让人忘却都市的烦忧，静静地待着就很惬意。
赶海
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古城之外，即墨的另一大魅力是它大片的、未开发的海岸线。在即墨海边，再也不用担心像别处那样人山人海。开车沿丁字湾或周边海域走一走，随便找片干净的海岬停下。停下车拍照，那里可能显示“无名海岬”，或随性地命名为“思思专属”。礁石、浪花、海鸥，随便怎么拍都是一幅画。
除了自在玩耍，即墨的海边退潮时还能赶海。找个容器，捡几只海螺小螃蟹，这种乐趣，非儿童节换不着。
文化
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海边玩得尽兴了？是该稍稍触碰一下当地文化。战国时期，燕国长驱直入，连下齐国七十余城，齐国仅剩莒、即墨两城。危急存亡之秋，齐国将领田单在即墨城中策划了一场精彩绝伦的反攻。他收集了一千多头牛，牛角装尖刀，尾巴系上浸油芦苇。深夜，城门洞开，点燃牛尾，千头火牛冲向燕军大营，齐军紧随其后，大获全胜。齐国得救了，战役打得漂亮，只是那些牛……即墨，就凭着这般硬气，在历史中留下了浓墨重彩的一笔。
即墨的文化底蕴，装得挺像那么回事，其实网上一搜便能找到。胶东胃
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俗话说靠山吃山，靠海吃海。即墨的饮食很有北方风味，分量足，味道好。作为青岛的一部分，这里的啤酒当然出名。但若能尝到即墨老酒，那滋味简直妙不可言（尤其不能让那些对酒糟味敏感的朋友闻到……）。即墨老酒作为焦香型黄酒的代表，酿造历史可追溯到商周。优质黍米搭配崂山泉水，通过“煪（qiú）糜”工艺，让谷物在高温下产生焦糖反应。倒入杯中，酒液呈琥珀色。关于即墨老酒的具体风味，还得大家自己细细品味。虽然我们的朋友是个酒鬼，但他只喝白酒，对黄酒不甚了了。小编也能小酌一杯，但品不出个所以然，不敢妄加评论。不过，小编尝了即墨老酒后，感觉是甜丝丝的，这滋味……
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