三伏天一到，天气变得格外闷热潮湿。很多人这个时候会觉得没胃口，脾胃变得虚弱，浑身都觉得沉重，湿气也很容易缠身。夏天天气热，如果贪凉，经常吹空调、喝冰水，就很容易让寒湿进入体内，损害脾胃。要是吃得太油腻、太厚重，又容易积食上火；吃得太凉，又会伤害阳气。老一辈人常说，三伏天吃饺子是不错的选择，这样既能温补，又不伤胃，清淡还能祛湿。不过，并不是所有饺子的馅料都适合夏天吃，那些重油重荤、辛辣厚重的馅料，只会让人越吃越闷，越吃越湿。
今天给大家介绍4种专为三伏天设计的食疗饺子馅，有荤有素，有润有补，可以祛湿、健脾、暖胃、驱寒，吃起来清爽不油腻，适合所有年龄段的人吃。三伏天经常变换着吃这些饺子馅，能够养好脾胃，排净湿气，顺利度过整个盛夏！
一、白菜猪肉馅｜清热润燥、祛湿解腻
需要准备的食材
大白菜1颗、前腿猪肉300克、葱姜水、生抽、少许蚝油、香油、食盐、少许胡椒粉
具体的制作步骤
首先，把大白菜洗净，切碎后放入盆中，撒上少许食盐拌匀，腌制10分钟，这样可以把白菜多余的水分“杀”出来。
白菜腌好之后，轻轻把水分挤干，注意不要挤得太干，保留一点点汁水，这样饺子吃起来更鲜嫩。
猪肉剁成肉馅，分次少量地加入葱姜水，朝同一个方向搅拌，直到肉馅吸饱水分，变得粘稠有劲。
肉馅里加入生抽、少许蚝油、白胡椒粉，再滴入少许食用油，搅拌均匀后腌制5分钟，让肉馅入味。
最后放入白菜碎，淋上一勺香油，锁住水分，再撒少许盐调味，反复翻拌均匀，就可以用来包饺子了。
这种馅料的食疗养生作用
三伏天因为燥热重，很容易上火，出现口干口苦、积食腹胀等症状。白菜能够清热除烦、润燥生津、利尿祛湿，是夏天最适宜的清润蔬菜。搭配适量的猪肉，可以温补而不燥热，荤素搭配得当。
这款馅料低脂清爽，吃起来不油不腻，既能补充夏天流失的水分和维生素，又能帮助身体代谢湿气，缓解暑天闷热和积食问题，对脾胃有好处，夏天吃完全没有肠胃负担。
二、韭菜鸡蛋馅｜温阳暖胃、驱散寒
需要准备的食材
新鲜韭菜一把、鸡蛋3个、粉丝少许、食盐、五香粉、熟油、香油
具体的制作步骤
鸡蛋打散，热锅少油，倒入锅中快速滑散，炒成细碎的鸡蛋花，放凉备用。
粉丝用温水泡软，切碎备用；韭菜洗净后一定要彻底沥干水分，切成细碎的韭菜末。
韭菜装入盆中，先淋上一勺熟油拌匀，这样可以锁住韭菜的水分，防止出水发烂。
放入放凉的鸡蛋碎和粉丝碎，加入少许食盐、五香粉，再滴入少量香油提香。
把所有食材轻轻翻拌均匀，最后再放点盐，这样可以最大限度保住韭菜的鲜味，不会出水。
这种馅料的食疗养生作用
三伏天很多人长时间待在空调房里，爱吃冷饮，导致体内寒湿堆积，出现脾胃虚寒、手脚冰凉、胃寒拉肚子等症状。
韭菜被称为“起阳草”，可以温阳散寒、暖胃健脾、祛除体内的伏寒；鸡蛋温和滋补、养胃安神。整个馅料温而不燥，能够温补阳气，特别适合改善三伏天寒湿入体、脾胃虚弱的问题，对脾胃有很好的保护作用，夏天吃它最养脾胃。
三、香菇青菜馅｜低脂刮油、清肠
需要准备的食材
上海青/小青菜一把、干香菇6朵、葱姜末、食盐、蚝油、香油、熟食用油
具体的制作步骤
干香菇提前泡发，洗净后挤干水分，切成香菇碎；泡香菇的水过滤后留着备用。
青菜洗净，锅中水烧开，加少许盐和油，下入青菜焯水10秒钟，立刻捞出，过凉水使其降温。
把青菜水分挤干，切碎备用，焯水可以去除青菜的生涩味和寒凉之气。
盆中放入青菜碎、香菇碎、葱姜末，加入少许蚝油、食盐、熟油。
搅拌均匀，最后淋少许香油增香，清淡又鲜香，馅料吃起来清爽不粘腻。
这种馅料的食疗养生作用
三伏天湿气最重，人容易感觉身体沉重、大便粘腻、油脂堆积，浑身不清爽。青菜清热解暑、疏通肠道；香菇健脾益气、祛湿化痰、增强脾胃运化能力。
这款是纯低脂养生馅，零重油、零负担，能够清理肠道垃圾、刮油减脂、健脾祛湿，非常适合夏天容易长胖、湿气重、爱燥热上火的人群，经常吃清爽解腻，脾胃会越来越舒服。
四、胡萝卜羊肉馅｜暖身驱寒、补益气血
需要准备的食材
羊肉300克、胡萝卜1根、葱姜水、生抽、少许老抽、盐、胡椒粉、香油
具体的制作步骤
羊肉剁成细腻的肉馅，分次加入葱姜水，顺着同一个方向搅拌上劲，
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