【来源：工人日报】盛夏时节，许多人都爱喝冰镇鲜榨果汁，觉得它没有添加剂，比普通饮料健康，还能摄取浓缩的水果营养。实际情况真的如此吗？
从营养健康角度出发，建议大家应少喝鲜榨果汁，夏季解渴不妨多尝试三种水。
不喝鲜榨果汁的三大原因 （1）维生素大量流失 榨汁过程中，水果被切碎并搅拌，其中的抗氧化物质，比如维生素C和花青素，会因直接接触氧气及各种氧化酶而大量损失。
（2）膳食纤维几乎完全损失 摄入完整水果时，膳食纤维发挥着“保护层”作用，能增强饱腹感，减缓糖分吸收，并促进肠道蠕动、帮助降低胆固醇水平。榨汁后，膳食纤维会残留在果渣中并被丢弃，使其失去保护功能。
（3）糖分高度浓缩 水果在榨汁时丢失了部分营养成分，但糖分会保留下来。而且，要制作一杯口感顺滑的果汁，通常需要三四个水果，糖分和热量被高度浓缩。比如，一杯苹果汁往往需要两个苹果，若单个苹果含糖35克，一杯果汁含糖量就能达到70克，直接超过了《中国居民膳食指南（2022）》中成年人每日50克以内添加糖的建议量。
糖分超标危害健康 水果榨汁后，失去了果渣纤维素的“缓冲作用”，更容易被人体吸收，导致血糖波动更加显著。长期这样饮用，肥胖、2型糖尿病、心血管疾病的风险会逐渐增加。喝鲜榨果汁还可能提升痛风发病风险。这是因为鲜榨果汁中含有较多果糖，果糖在人体内代谢时会产生尿酸，增加内源性尿酸来源。此外，果糖还会抑制尿酸排泄，使尿酸水平居高不下，从而诱发痛风。果汁中的糖分还会附着在牙齿上，软化牙釉质，增加龋齿可能性。
喝果汁的正确做法 当然，果汁并非完全不能饮用。酷暑时节，偶尔喝一杯鲜榨果汁解解馋，完全没问题。若想兼顾健康与美味，可参考以下建议： （1）优先食用完整水果 新鲜、当季水果为佳，如苹果、梨、橙子、蓝莓等，连皮食用（需彻底清洗）能获取更多膳食纤维。
（2）适量饮用、浅尝辄止 若想喝果汁，建议自制，不要过滤果渣，单次饮用量不超过200毫升，每周最多1～2次。
（3）把握饮用时机 最好在早餐时段，或早午餐之间饮用。果汁含多种有机酸、芳香物质和酶类，能促进食欲、帮助消化。但避免空腹饮用酸度较高的果汁。
（4）保留有益成分 不要丢掉鲜榨果蔬汁的泡沫，医学研究证实，这层泡沫富含酵素，对人体有益，如抗炎抗菌、净化血液、增强免疫力等。橘类水果剥皮后表面的白色海绵层富含维生素C和生物黄酮素，榨汁时也建议保留。
（5）选择合适容器 不要用铝制容器存放果汁。铝难以排出体外，过量摄入会损害脑神经细胞，导致反应迟钝、记忆力下降。鲜榨果汁中的柠檬酸、果酸会促进人体对铝的吸收。
（6）不能替代饮水和正餐 果汁不能当作水，更不能替代新鲜水果作为日常营养来源。
夏季推荐的三种饮品 夏季天气燥热，出汗增多，需要及时补充水分。推荐多喝白开水、茶、绿豆汤这三种饮品。
白开水 煮沸后自然冷却至20℃～25℃的白开水，最适宜饮用，既能迅速解渴，又不会引起肠胃不适或肥胖。
茶 茶中包含的三类活性成分对健康各有益处。
第一类是茶多酚和绿茶中的儿茶素，具有非常突出的抗氧化、抗炎效果，能帮助清除自由基，减轻细胞负担。第二类是茶氨酸和咖啡因，两者结合既能使人保持清醒，又能帮助放松，在提高专注力的同时改善情绪。第三类是茶黄素和茶褐素等，能有效调节肠道菌群，调整胆汁酸代谢；可减少胆固醇吸收，帮助调脂、解腻。不同人群可根据体质和健康状况选择合适茶类。绿茶性寒，适合容易上火、体质偏热的人群。乌龙茶属于半发酵茶，茶性温和，适合