好吃又方便，懒人妈妈早餐，30分钟就能上桌，儿子：这真丰盛！闻着好香啊！
我平时就是个懒散的人，做早餐时，最多只动手弄一样菜，其他要么是蒸，要么是煮，或者是烤，总之尽量省事。不过这样也好，简单也能做出丰盛美味的早餐。
早餐要吃点煎饼，那最好吃了，又方便，换个花样就能吃出不同味道。
这次做了玉米鸡蛋煎饼，这可不是用玉米面做的，而是用新鲜玉米做的，加了胡萝卜、鸡蛋和面粉，在平底锅里煎出来，金黄又饱满，特别好吃！
看着这饼上星星点点的焦糖色斑点，闻着那股扑鼻的香味，口水就忍不住了！
做法很省事，不用加酵母，也没用添加剂，外皮脆脆的，里面却松软多汁，带着玉米的清甜软糯，又有鸡蛋香味，好吃还健康！
这样的粗粮饼真不粗糙，比用玉米面做的饼好吃多了！
咬一口，还有胡萝卜丝呢，好吃又有营养！
儿子和老公都说喜欢，我只吃了半块，剩下的让他们抢着吃。男人嘛，代谢快，吃再多也不胖。
家里的玉米也熟了，每天都吃也不腻。除了做煎饼，又蒸了几个，好吃又能补充纤维素。
儿子喜欢甜玉米，我和老公一人分半根，大家都吃得开心。
夏天热，隔三差五就炖点莲子绿豆羹。
绿豆凉性，莲子安神助眠，两者搭配正好中和，既能消暑祛湿，又不伤脾胃，比单纯的绿豆汤还养人！
我不爱喝清汤绿豆汤，喜欢这种粉糯绵软的绿豆羹，加一点点冰糖，微微甜，满屋子都是香味，大家都爱吃。
这个做法快，选好的莲子和绿豆，不用泡，煮沸后炖半小时，就粉糯软滑，入口即化，简单又养生，夏天一定要常吃。
除了主食，还得有肉。
正好早上快递小哥送来了新买的潮汕牛肉丸，那就用它吧！
随手蒸了一盘牛肉丸，用蒸出来的汤烫了些南瓜叶，放一起，哇，真鲜啊，太鲜了！
牛肉丸的鲜味，南瓜叶的鲜味，一荤一素，简直鲜上加鲜，绝配！
咬一口，紧实Q弹，鲜美无比，太好吃了！
蒸锅夹起来放进碗里时，一颗牛肉丸从高处掉下来又弹起，哇，真有弹性，像周星驰电影里那样能当乒乓球打，不愧是潮汕名吃！
都说“食在广东，味在潮汕”，吃过这牛肉丸，天下牛肉丸只有两种，一种是潮汕的，其他都是一般品种，真不夸张！
潮汕牛肉丸不仅好吃，还健康，没有添加剂！
看看这个配料表，只有牛肉和少量调料，没有保水剂、防腐剂啥的，比超市普通牛肉丸健康美味多啦！
平时我从不买其他肉丸，就买这种0添加的，口感真的完全不一样！看到现在有活动，就赶紧买了。
夏天懒得做饭，也不出门买菜，拆一袋就能上桌！
一袋半斤，我数了下，有14个，3个人吃刚好！
蒸锅放牛肉丸盘，盘子里稍微加点水，蒸出来的汤很鲜，烫南瓜叶用。不加水也行，定时蒸20分钟。
煮也可以，但我偷懒蒸了，省事！
绿豆半碗，莲子一把。
这绿豆是小袋装，一袋200克，3个人吃差不多，正好一锅，这样夏天也不怕豆子坏。
莲子很好吃，可惜袋子正好剩这点了，本来可以多放点。
冲洗一下绿豆、莲子，不用泡，加水煮沸后转小火，定时炖30分钟，最后10分钟加2颗老冰糖。
具体看自家火力，稍微多煮几分钟也没事，反正不会坏事。
蒸锅和煮锅都定时了，我也不闲着。
玉米擦出粒，不是整颗的，是新鲜玉米浆。
加2个鸡蛋、适量面粉，加盐和黑胡椒粉，后来又擦了半根胡萝卜，搅成面糊。
平底锅加油烧热，加
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