我自幼在峰峰安长。至今依然挂怀的，是每晨那碗热气融融的豆沫。豆沫属冀南、豫北一带的传统早餐，邯郸、安阳两地上得尤为普遍。制作过程颇为用心：先用水将小米、花椒、八角泡透，再磨成细密米浆；搭配黄豆、花生、海带、粉条、炸豆腐丁、海带丝、胡萝卜丝和青菜段，出锅时加些熟芝麻盐。汤色淡黄而浓稠，米香浓郁，滋味偏咸带鲜。若配以刚烙出的油饼或油炸条，一口稠滑配一口脆爽，稠而不糊，香而不腻，既暖胃又熨帖心房。冀南豫北的街巷间，清晨时分常见这类小摊，已然融进中原人的血脉之中。
《史记》载，商朝末年，伯夷、叔齐宁死不臣服周朝，隐居首阳山不食周粮，靠采集野菜度日，最后饿亡。殷商百姓仰慕二人风骨，将小米磨成细粉熬成糊，拌入青菜、磨碎的黄豆粉祭奠，此物便得名"豆沫"。此后渐渐演变为百姓家中的早餐。时至今日，豆沫工艺已是邯郸市的非物质文化遗产。
九十年代初，我在邯郸供职。某日接待两位来自石家庄的同窗——刘丛与陈光（刘丛当任河北机电学院教务长，后转任河北职业技术学院院长；陈光比我年长两届，曾在校执教，现为中科院院士、河南科技大学校长）。二人都是我的同门学友。午后在邯郸宾馆宴请，挚友相聚，畅叙情谊，杯觥交错间，席间菜式登场时，刘丛突然起身拉住我，小声提议："你们邯郸有道名菜叫豆沫，怎不给我们尝尝？价钱贵吗？"我这才想起在石家庄求学时，早餐总是油条配豆浆，从无豆沫。"刘老师您不知，邯郸豆沫就像石家庄的豆浆，专做早餐，午餐、晚餐是不会有的。"我解释道。又细细讲述豆沫的主料配料和制作方法。众人听闻，豁然开朗，跟着笑作一团。我立下誓言："明日一早，定让诸位喝上正宗邯郸豆沫。"
后来我调任京城，在国内电网物业管理有限公司当总经理，兼管多家职工食堂。为增菜式、提品质，萌生引进各地风味小吃的念头，那碗豆沫便最为抢手，欲在京城推广，让来自五湖四海的同事品品中原风味。经网查询获悉"豆沫"乃"河南省安阳市"特色小吃，便联系安阳市供电公司，请来精通制作技艺的老师傅，备齐当地食材，进京传授手艺。我们在多家食堂门口张贴海报，详述豆沫的起源与美妙，供食客品尝。早餐时段，食堂飘满豆香，黄澄澄的豆沫端上桌后，众人赞不绝口，更成各单位食堂长期供应的必备早餐。
一碗豆沫，寄寓一方水土的恩赐，更是一段难以割舍的乡情。此刻恍惚间仿佛看到故乡清晨街巷的景象，重温那些遥远而温馨的岁月！
作者简介：王树炎，男，汉族，1962.01出生，教授级高级工程师；峰峰矿区上官庄村人。现居北京，曾任职国家电网多年。1979年入读河北机电学院。1983年毕业后在河北电力设备厂（邯郸）履任助理工程师、车间（副）主任、总厂副总工程师、副厂长、党委书记等职；2002.03转调北京，任国网北京中兴物业公司总经理；2009年起历任国网党校副校长、国网河南省电力公司纪委书记、国网江苏省电力公司纪委书记（国网巡视组副组长、国网养老集团筹备组副组长）；2018年起任国网国中康健集团有限公司总经理、党委副书记；2022.01起任国网英大传媒投资集团有限公司外部董事召集人。著有十余部学术著作、发表五十余篇论文、获三项发明专利及多项科技进步奖。亦曾主持峰峰上官庄村王氏东门家谱重修工作。
编审： 《燕赵佳话》总编、《百度网友》基础作者、《搜狐号》作者、《都市头条》认证编辑朱世良
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