透过本届大会的所见所闻，国内乳企在品质提升与差异化创新方面的投入由此可见一斑，正为高端奶产品的供给改善提供源源不断的动力；同时消费场景的逐步拓宽，亦有助于盘活潜在需求，成为支撑行业突破当前调整阶段的关键力量。
7月8日至10日，第十七届中国奶业大会、奶业20强（D20）论坛以及2026中国奶业展览会在江西南昌顺利召开。大会聚焦“谋篇链式扩张重塑产业格局，布局内涵扩容激发消费活力”这一主题，期望能够促进全产业链协同进步和消费市场深度激活。作为一年当中规模最为庞大的奶业展事，本届大会吸引了上万名来自国内外的专业人士到场参与。
展览部分完整展示了从牧场到餐桌的各个环节，集中呈现了饲草、育种、养殖设备、加工包装、冷链品控等关键领域的前沿成果。
第十七届奶业大会现场
「十四五」奶业成就报告发布
伊利引领高品质生鲜乳突破
在此次大会上，中国农业科学院的前任党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山公布了题为《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越——“十四五”期间我国奶牛养殖业发展十大成就》的报告。报告强调，“十四五”期间，中国奶业坚持以高质量发展为导向，在奶牛单产、牛奶品质、安全管控、青贮技术、牧场管理、数智化转型以及新鲜度等核心领域全面跻身全球顶尖行列，实现了前所未有的进步，中国已然成为全球奶业版图上不可或缺的重要组成部分。
中国农业科学院的前任党组书记、国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山发布报告
在产量规模方面，中国牛奶产量持续稳居全球前三的位置。2023年，全国牛奶产量达到了4197万吨，此后每年稳定在4000万吨以上，屡次刷新历史记录。更为重要的是品质的显著提升，从营养指标角度而言，2021至2025年，中国生鲜乳的乳蛋白率分别是3.34%、3.35%、3.41%、3.38%和3.38%，乳脂率则是3.93%、3.97%、4.02%、3.98%和4.01%，这两项指标连续五年全面达到并优于欧盟标准（蛋白率需达到≥2.9%）。
图片来源：伊利
这份亮眼成绩的背后，龙头企业的示范作用功不可没。以伊利为例，作为行业领导者，其每年生鲜乳的用量稳定在1000万吨左右，单家企业用量已经超过了全球牛奶产量排名第20位的国家一年的总产量。此外，伊利合作牧场的生鲜乳菌落总数连续三年控制在1万CFU/mL以下，迈入了“四位数时代”。“十四五”期间，伊利稳居全球乳业五强、亚洲乳业第一，以体量与品质的双重标杆地位，引领全链条实现向上突破。
中国农业大学教授、国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利还以伊利作为案例，详细剖析了其高品质生鲜乳背后的技术支撑。
国家奶牛产业技术体系首席科学家、中国奶业协会副会长李胜利
相关资料揭示，在育种环节，伊利联合研发了拥有自主知识产权的“育种1号芯片”，通过毛囊或血液样本高效筛选优良种牛，从源头上增强乳蛋白遗传潜力。饲喂管理层面，推动特优级苜蓿的自给率超过了60%。针对夏季热应激问题，伊利首创了全域防控措施与AI视觉喷淋技术。健康管理方面，依托“伊起牛”智慧系统，借助智能项圈和耳标实时追踪牛只的采食、反刍和免疫状态，将异常情况及时遏制。在质量检测环节，伊利还投资了10.66亿元购买顶尖设备，年检测费用超过4亿元，其43个实验室均获得CNAS认可，在中国乳企中位列首位，确保了全链条的安全可靠。
正是这些覆盖全产业链的科技突破，推动了伊利在单产、品质和效率方面的持续领先，成为中国奶业从追赶到超越的鲜活证明。
多家乳企集中展示，“秀新”亦直面行业难题
在领先企业的示范带动外，本届大会同样为众多乳企提供了一个展示自身探索成果的重要平台。无论是新品推广还是策略规划，从数智化转型还是行业反思，不同规模与定位的企业纷纷亮出了自己的成果，既展现了各自的创新动向，也坦率地回应了行业所面临的核心问题。
作为本届D20企业的一员，卫岗乳业率先发布了两款A2β-酪蛋白鲜奶新品，持续推动消费场景的多样化。其中，至淳有机A2β-酪蛋白鲜奶（195mL）瞄准高端市场，融合了有机生态奶源、